يعتبر لحم البط من الأطعمة الغنية بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة. حيث يحتوي على مجموعة من الفوائد الصحية التي تجعله خياراً جيداً في النظام الغذائي.

غني بالبروتين يحتوي لحم البط على نسبة عالية من البروتين، حيث توفر 100 غرام منه حوالي 23% من الاحتياج اليومي الموصى به. كما أنه يحتوي على بروتينات ذات جودة عالية تحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية وغير الأساسية. تشير الدراسات إلى أن تناول لحم البط مع كميات كافية من الكالسيوم يمكن أن يحسن من قوة العظام وكثافتها، مما يجعله خياراً مناسباً للأشخاص الذين يسعون لتعزيز صحة عظامهم.

مصدر جيد للفيتامينات والمعادن يحتوي لحم البط على مجموعة متنوعة من المغذيات الدقيقة مثل الحديد والسيلينيوم، الذي يعد من مضادات الأكسدة الهامة. يساعد السيلينيوم في تعزيز صحة الجهاز المناعي ويقلل من تلف الخلايا. كما يحتوي لحم البط على كميات صغيرة من فيتامين ج ومجموعة فيتامينات ب، بما في ذلك فيتامين ب3 (النياسين) وفيتامين ب12، الذي يلعب دورًا أساسيًا في وظائف الأعصاب وتكوين خلايا الدم الحمراء. هذه الفيتامينات والمعادن تلعب دوراً مهماً في تعزيز الصحة العامة للجسم.

غني بالأحماض الدهنية الصحية معظم الدهون الموجودة في لحم البط هي دهون غير مشبعة، بما في ذلك الدهون الأحادية غير المشبعة. كما يحتوي على الأحماض الدهنية الأوميغا 3 والأوميغا 6، التي تعتبر مفيدة لصحة القلب. هذه الأحماض الدهنية تلعب دوراً مهماً في تقليل مخاطر الأمراض القلبية وتحسين مستويات الكوليسترول في الدم.

تتضمن القيمة الغذائية للحم البط مجموعة من العناصر الغذائية، كما يوضح الجدول التالي بعض هذه العناصر في 100 غرام من لحم البط المطبوخ بدون جلد:

العنصر الغذائي الكمية الغذائية الماء 63.95 مليلتراً السعرات الحرارية 200 سعرة حرارية البروتين 23.38 غراماً الدهون الكلية 11.15 غراماً الكربوهيدرات 0 غرام الكالسيوم 12 مليغراماً الحديد 2.69 مليغرام المغنيسيوم 20 مليغراماً الفسفور 202 مليغرام البوتاسيوم 251 مليغراماً الصوديوم 227 مليغراماً الزنك 2.59 مليغرام النحاس 0.23 مليغرام السيلينيوم 22.3 ميكروغراماً فيتامين ب1 0.259 مليغرام فيتامين ب2 0.468 مليغرام فيتامين ب3 5.079 مليغرامات فيتامين ب6 0.249 مليغرام الفولات 10 ميكروغرامات فيتامين ب12 0.4 ميكروغرام فيتامين أ 23 ميكروغراماً فيتامين هـ 0.7 مليغرام فيتامين د 0.1 ميكروغرام فيتامين ك 3.8 ميكروغرامات الكوليسترول 89 مليغراماً أضرار أكل لحم البط لا توجد معلومات دقيقة حول درجة أمان لحم البط. ومع ذلك، يُنصح بعدم تناول لحم البط إلا بعد طهيه جيدًا، حيث قد يحتوي على بكتيريا وجراثيم. يجب أن يكون اللحم خاليًا من اللون الأحمر أو الزهري، وجافًا عند الطهي، لضمان سلامته. كما يجب الانتباه إلى أن بعض الدهون المشبعة غير الصحية قد تكون موجودة في لحم البط، لذا يُفضل تناوله بكميات معتدلة ضمن نظام غذائي متوازن.