القلعة نيوز - ينتمي المحلب (Prunus mahaleb L) إلى فصيلة الوردية (Rosaceae). إنه شجرة صغيرة تحمل ورودًا بيضاء وتنتج بذورًا حمراء داكنة يمكن أكلها. تتواجد شجرة المحلب في وسط وجنوب أوروبا وشمال أفريقيا ووسط آسيا، وتنمو في المناطق الحارة في الأحراش وعلى ضفاف الأنهار.

تُستخدم ثمار المحلب، التي هي صغيرة الحجم وأرجوانية اللون، لإضافة نكهة مميزة إلى المخبوزات. كما أظهرت الدراسات الحديثة فوائد تناول بذور المحلب بسبب احتوائها على الزيوت. يمكن تناول البذور نيئة أو مطبوخة بكميات قليلة. يجب تجنب تناولها إذا كانت طعمها مرًا جدًا بسبب احتوائها على مادة سامة.

تحتوي بذور المحلب على مركبات فينولية وفلافونويدات، وهي مضادات أكسدة قوية. لديها أيضًا تأثير مثبط للتايروسيناز وأكسيداز الزانثين، بالإضافة إلى خصائص مضادة للالتهابات.

هناك عدة دراسات أجريت حول فوائد المحلب، بما في ذلك:

- دراسة عام 2008 أشارت إلى أن مستخلص بذور المحلب له تأثير مثبط لبعض أنواع البكتيريا.
- دراسة عام 2016 أظهرت أن مستخلص ثمرة المحلب المركز يساعد على تقليل خطر الإصابة بالسرطان، ويقلل من نمو خلايا سرطان الثدي بفضل خصائصه المضادة للتأكسد.
- دراسة عام 2019 أظهرت أن مركز مستخلص ثمرة المحلب يساهم في تقليل خطر الإصابة بالتهاب القولون التقرحي بفضل احتوائه على الفلافونويدات.
- دراسة عام 2020 أظهرت أن مستخلص بذور المحلب يساهم في تقليل خطر الإصابة بحصوات الكلى لدى الفئران.

لذا، يمكن استخدام المحلب وبذوره كنوع من التوابل والمكونات الغذائية ذات الفوائد الصحية المحتملة.