طريقة عمل حشوة السمبوسة الهندية ... من منّا بستطيع مقاومة هذه الوصفة من المعجنات الصغيرة والمقرمشة، المحشوة بحشوة البطاطس المتبلة اللذيذة، جربي طريقة مطبخ سيدتي في تحضير حشوة السمبوسة الهندية بالتوابل الأصلية وبمذاق لا يقاوم.

- البطاطس : 2 حبة (مسلوقة ومقطعة إلى مكعبات)

- الجزر : 1 حبة (مبشور)

- الثوم : 3 فصوص

- البصل : 2 حبة (مقطع إلى مكعبات)

- البازيلاء : كوب

- بهارات : ملعقة صغيرة

- الشطة : ملعقة صغيرة

- بابريكا : ملعقة صغيرة

- بهار الكاري : ملعقة صغيرة

- الماء : ربع كوب

- سمن : ملعقة صغيرة

في مقلاة، نضع ملعقة السمن ونضيف البصل والثوم ونشوحهم قليلاً.

نضيف البطاطس المسلوقة والمقطعة إلى مكعبات ونضيف البازيلاء ونقلب.

نضيف الماء، والتوابل، والبهارات، والملح.

نغطي الخليط ونتركه قليلاً حتى يتسبك.

نضيف الجزر المبشور ونترك المزيج على النار حتى يتجانس، ونتركه حتى يبرد تماماً.

نحشي السمبوسة بالحشوة ونلفها بالشكل الهرمي أو بحسب الرغبة.

بإمكانك حشو السمبوسة بحشوة الخضار أو اللحم المفروم أو الجبن بحسب الرغبة.