كفتة البطاطس من الأطباق التي تحتوي مكوناتها على الدقيق والبيض والبطاطس المهروسة وتعتبر وجبة مميزة في قائمة إفطار 8 رمضان، لذا نستعرض تحضيرها على طريقة الشيف فاطمة عبد المنعم، بمكونات مفيدة تساعد في الشعور بالشبع وتعتبر بديل مفيد لـ كفتة اللحم، وطريقة إعدادها هى:

طريقة عمل كفتة البطاطس
المكونات
1 كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة.
نصف كوب بقسماط.
ربع كوب دقيق.
1 بيضة.
1 بصلة مبشورة.
2 فص ثوم مفروم.
ملعقة صغيرة كمون.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
زيت للقلي.

طريقة تحضير كفتة البطاطس
في وعاء كبير، اخلطي البطاطس المهروسة مع البقسماط والدقيق والبيضة والبصل والثوم والكمون والملح والفلفل الأسود.
شكلي الخليط إلى كرات أو أصابع حسب الرغبة.
سخني الزيت في مقلاة واسعة واقلي الكفتة حتى يصبح لونها ذهبيًا من جميع الجوانب.
قدمي كفتة البطاطس ساخنة مع الأرز أو السلطة.