تُعد بيتزا مارغريتا من أشهر الأطباق الإيطالية الكلاسيكية، وتعود أصولها إلى مدينة نابولي. تتميز هذه البيتزا ببساطتها ونكهتها الغنية، حيث تعتمد على عجينة هشة، صلصة طماطم طازجة، وجبن موزاريلا أصلي.

طريقة تحضير "بيتزا مارغريتا نابولي"

المكونات:

2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات

¾ كوب ماء دافئ

1 ملعقة صغيرة خميرة فورية

½ ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة سكر

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

½ كوب صلصة طماطم طازجة

150 غرام جبن موزاريلا طازج

أوراق ريحان طازجة

طريقة التحضير:

في وعاء، اخلطي الدقيق مع الخميرة، السكر، والملح. أضيفي الماء الدافئ وزيت الزيتون، ثم اعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.

غطّي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

سخّني الفرن مسبقًا على حرارة 250 درجة مئوية.

افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم انقليها إلى صينية خبز.

وزّعي صلصة الطماطم بالتساوي على العجينة، ثم أضيفي جبن الموزاريلا.

اخبزي البيتزا لمدة 7-10 دقائق أو حتى تذوب الجبنة، ويحمرّ السطح قليلًا.

بعد الخبز، أضيفي أوراق الريحان الطازجة، وقدّمي البيتزا ساخنة.