يتميز بسكويت البرتقال بنكهته المميزة التي تجمع بين حلاوة السكر وحمضية البرتقال، مما يجعله رائعًا إلى جانب فنجان من الشاي أو القهوة، خاصة في أوقات الراحة أو خلال الجلسات العائلية. إليك طريقة تحضير هذا البسكويت في المنزل.

طريقة تحضير بسكويت البرتقال

المكونات:

2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات

نصف كوب سكر

نصف كوب زبدة غير مملحة (بدرجة حرارة الغرفة)

1 بيضة

بشر برتقالة واحدة

2 ملعقة كبيرة عصير برتقال طازج

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

ربع ملعقة صغيرة ملح

سكر بودرة للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح المزيج كريميًا وبلون فاتح.

أضيفي البيضة واخفقيها جيدًا حتى تتجانس مع الخليط. ثم أضيفي بشر البرتقال وعصيره وقلّبي بلطف.

في وعاء آخر، امزجي الدقيق مع البيكنج باودر والملح. أضيفي هذا الخليط تدريجيًا إلى خليط الزبدة مع التقليب المستمر حتى تتكوّن عجينة متماسكة.

إذا كانت العجينة لينة جدًا، أضيفي قليلًا من الدقيق بحذر حتى لا تصبح جافة.

غطي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. بعد أن تبرد، سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة أو استخدمي قوالب التقطيع لتشكيلها حسب الرغبة.

رصّي قطع البسكويت على صينية مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافة بسيطة بينها.

اخبزيها لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى تبدأ الأطراف في الاحمرار. راقبيها جيدًا كي لا تحترق.

اتركي البسكويت ليبرد تمامًا قبل نقله.

إذا رغبتِ، يمكنكِ رش السكر البودرة على الوجه لإضافة لمسة جمالية ونكهة إضافية.