القلعة نيوز:
المقادير - البطاطس : كيلو (صغيرة الحجم)
- اللحم المقدد : 200 غم
- الزيت : ملعقة كبيرة
- البصل الأحمر : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم ناعم)
- الخل الأبيض : نصف كوب
- الزيت النباتي : نصف كوب
- الخردل : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : رشّة (اختياري)
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
في مقلاة واسعة على نار متوسطة شوحي شرائح اللحم المقددة بالزيت النباتي حتى تطرى وتنضج.
اسلقي البطاطس في ماء مملح حتى تنضج تماماً. ثم صفيها واتركيها تبرد قليلاً.
قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
في وعاء صغير، اخلطي جميع مكونات التتبيلة جيداً الملح، والخردل، والفلفل، وجوزة الطيب، والخل الأبيض حتى تتجانس.
ضعي مكعبات البطاطس وشرائح اللحم والبصل في وعاء كبير.
صبي التتبيلة فوقها وقلبي المكونات برفق.
غطي الوعاء واتركي السلطة في الثلاجة حتى تتشرب النكهات.
قدمي السلطة باردة وزينيها بالبقدونس المفروم قبل التقديم.
