القلعة نيوز:
المسحب المقلي من الأطباق المقربة لدى الكثيرين من كل أفراد الأسرة خاصةً الأطفال، وبتحضيره في المنزل يمكنكِ التحكم في المكونات المستخدمة وضمان جودته، لذا يستعرض اليوم السابع خلال السطور التالية طريقة عمل المسحب بمكونات سهلة بمكونات سهلة وفقًا لما أشارت إليها الشيف فاطمة عبد المنعم.
طريقة عمل المسحب في المنزل
المكونات
صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
ملح
فلفل أسود
بابريكا
كاري
زنجبيل بودر
ثوم بودر
بصل بودر
بيض
دقيق
بقسماط
زيت للقلي
طريقة التحضير
قطعي صدور الدجاج إلى شرائح طولية.
في وعاء، اخلطي الدجاج مع التوابل (ملح، فلفل، بابريكا، كاري، زنجبيل، ثوم، بصل) حتى تتجانس التتبيلة.
اتركي الدجاج يتبل لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
طبق للدقيق، طبق للبيض المخفوق، وطبق للبقسماط
اغمس كل قطعة دجاج في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
اقلي قطع الدجاج حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا من جميع الجوانب.
صفي الدجاج على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
قدمي المسحب ساخنًا مع الأرز الأبيض أو البطاطس المقلية والصوص المفضل
