شريط الأخبار
9 ملايين وثيقة أردنية يحميها مركز التوثيق الملكي منذ نشأته قبل 20 عامًا وزير الخارجية السعودي: الأولوية الآن هي التوصل إلى وقف إطلاق نار دائم في غزة الشيباني خلال اتصال هاتفي مع نظيره الأميركي : سوريا ستعمل مع واشنطن لرفع العقوبات منها "قانون قيصر" اندلاع حريق كبير بين مشروع دمر وقصر الشعب في دمشق مقتل جنديين إسرائيليين وإصابة آخرين جنوب غزة "الأميرة غيداء طلال" تؤكد مركز الحسين للسرطان يواصل رعايته لمرضى السّرطان من غزة الاحتلال يصدر أوامر إخلاء قسري لمناطق في خان يونس إيرلندا تعلن عن 4 ملايين يورو لدعم تعليم الأطفال في فلسطين سفيرة فلسطين في والاتحاد الأوروبي تلتقي رئيس جامعة بروكسل الحرة الهولندية بلدة بالضفة الغربية تتحول "لسجن كبير" بعد أن أحاطتها إسرائيل بسياج وزير دفاع الاحتلال : نعد خطة لضمان ألا تتمكن إيران من العودة لتهديدنا لماذا لا يُرشح وزير الخارجية الأردني ايمن الصفدي امينًا عامًا لجامعة الدول العربية الشرطة البريطانية تعتقل نحو 2000 شخص في حملة صارمة ضد المخدرات البرلمان العربي يدعو للاستثمار في الشباب العربي لمواجهة التحديات بلدية غزة: استمرار أزمة النزوح وقلة الإمكانيات يفاقمان الكارثة الإنسانية شهداء وجرحى جراء قصف الاحتلال مناطق في قطاع غزة إسقاط طائرة مسيّرة مفخخة قرب مطار أربيل الدولي شمالي العراق الإمارات: الاستفزازات الإسرائيلية انتهاك صارخ للشرعية الدولية الأمم المتحدة: القانون الدولي والميثاق يتعرضان للأنتهاك أجواء صيفية اعتيادية في أغلب المناطق اليوم وغدا

طريقة عمل المسقعة بدون لحمة

طريقة عمل المسقعة بدون لحمة
القلعة نيوز:
المقادير - الباذنجان : 500 غراماً (مقطّع إلى شرائح)

- فلفل رومي : 2 حبة (مقطّع إلى شرائح)

- الثوم : 3 فصوص (مفروم فرماً ناعماً)

- صلصة طماطم : نصف كوب

- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة

- الزيت النباتي : حسب الحاجة

- الخل الأبيض : 2 ملعقة كبيرة

- ملح : حسب الرغبة

- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة

- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)

طريقة التحضير

ثبّتي مصفاة فوق وعاء وضعي فيها شرائح الباذنجان، وأضيفي كمية وافرة من الملح واتركي الوعاء جانباً لحوالي 30 دقيقة حتى تتخلصي من السوائل.

سخّني كمية وافرة من الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، وأضيفي شرائح الباذنجان واقليها حتى تنضج من الجهتين، وصفّي الباذنجان من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق.

أضيفي الفلفل الرومي إلى الزيت نفسه الذي استخدمته لقلي الباذنجان، واقليه حتى ينضج من الجهتين ثمّ صفّيه من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق.

سخّني حوالي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، وأضيفي الثوم وقلّبيه حتى يذبل.

زيدي الخلّ، ومعجون الطماطم، وصلصة الطماطم، ونكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، واتركي القدر على النار حتى تكثف الصلصة.

حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني صينية فرن بالقليل من الزيت النباتي.

ضعي القليل من مزيج صلصة الطماطم في قعر صينية الفرن، وأضيفي طبقة من الباذنجان تليها طبقة من الفلفل الرومي ومن ثمّ الصلصة، وكرّري العملية حتى انتهاء الكمية، وانثري الموزاريلا على الوجه.

أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.

أخرجي الصينية من الفرن، وقدّمي الطبق ساخناً.