القلعة نيوز:
إذا كنتِ تحاولين تقديم بيتزا لاولادك بمذاق شهي ولذيذ نقدم إليك طريقة عمل عجينة البيتزا اللينة والسهلة:
المكونات:
3 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة فورية
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
كوب ماء دافئ (قد تحتاجين أكثر أو أقل حسب نوع الدقيق)
طريقة التحضير:
1. تحضير الخميرة:
اخلطي الخميرة الفورية مع السكر وكوب الماء الدافئ، وقلّبي حتى تذوب.
اتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل وتظهر فقاعات على السطح.
2. خلط المكونات الجافة:
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح.
3. إضافة السوائل:
أضيفي خليط الخميرة إلى الدقيق تدريجياً.
أضيفي زيت الزيتون وابدئي بالعجن بيدك أو باستخدام العجانة.
4. العجن:
استمري بالعجن لمدة 8-10 دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.
إذا كانت العجينة لزجة جدًا، ضيفي القليل من الدقيق تدريجياً.
5. التخمير:
ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت.
غطيها بقطعة قماش نظيفة أو غلاف بلاستيكي واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً أو حتى يتضاعف حجمها.
6. التشكيل:
بعد أن تختمر، قسّمي العجينة حسب حاجتك، وافرديها على سطح مرشوش بالدقيق.
ملاحظات:
يمكنك إضافة الأعشاب المجففة (كالزعتر أو الأوريجانو) إلى العجينة للحصول على نكهة مميزة.
إذا أردت عجينة بيتزا مقرمشة، افرديها بشكل رقيق جدًا.
