شريط الأخبار
الرواشدة يرعى إيقاد شعلة فعاليات الأسبوع الثقافي في العقبة / صور لقاء وطني بامتياز على مائدة غداء بضيافة فواز باشا البقور العبادي .. و الدكتور خليفات يؤكد أننا جميعا مع الوطن ونرفض أي إخلال بأمنه واستقراره من أي جهة كانت .. فيديو وصور متحدثون : وداع البابا فرنسيس بحضور الملك والملكة هو تجسيد لقيم الإنسانيةوالمحبةوالسلام الملك يعود إلى أرض الوطن بالفيديو والصور : مندوبا عن الملك وولي العهد .. العيسوي يعزي العواملة ... والباشا العواملة نشكر الملك وولي العهد بأسم عشائر السلط العيسوي يلتقي بـ 500 شخصية من أبناء قبيلة بلي أمّوا الديوان الملكي المومني : قداسة البابا فرنسيس حمل للأردن محبة صادقة الملك والملكة يشاركان بمراسم جنازة البابا فرنسيس بالفاتيكان حماس تبدي استعدادا لإطلاق المحتجزين دفعة واحدة مقابل هدنة 5 سنوات برزاني يستقبل رئيس مجلس النواب الأردني أحزاب سياسية تدعم إجراءات الحكومة بشأن جماعة الإخوان المسلمين المحظورة وزير الثقافة يزور ملتقى أمواج الخط العربي في قلعة العقبة التاريخية / صور وفد من الكونغرس الأميركي يزور البترا ويطلع على التجربة الأردنية بإدراة المواقع السياحية 16 شهيدا بمجازر إسرائيلية في قطاع غزة اجواء لطيفة اليوم ومعتدلة في اغلب المناطق غدًا الزرقاء: تعاون طبي ينقذ أربعينية من الاختناق اسطوانات الغاز المركبة "البلاستيكية" قريبا في الأسواق المومني: "خطاب الكراهية والتشدد لا مكان له في وطننا أسعار الذهب تستقر في السوق المحلية عند 68 دينارا الملك والملكة يشاركان اليوم بمراسم جنازة البابا فرنسيس بالفاتيكان

شواء السمك على الفحم: هل هو حقًا ضار؟ دليلك الشامل لأفضل طرق طهي السمك

شواء السمك على الفحم: هل هو حقًا ضار؟ دليلك الشامل لأفضل طرق طهي السمك
القلعة نيوز:
يعتبر السمك مصدرًا غنيًا بالبروتين والأحماض الدهنية أوميجا 3، مما يجعله عنصرًا أساسيًا في أي نظام غذائي صحي. ولكن، هل تساءلت يومًا عن الطريقة الأفضل لطهي السمك للحفاظ على قيمته الغذائية وتجنب المخاطر الصحية المحتملة؟

لماذا يعد شوي السمك على الفحم مثيرًا للجدل؟

لطالما كان شوي السمك على الفحم طريقة تقليدية لتحضير وجبات لذيذة، إلا أن الدراسات الحديثة أشارت إلى بعض المخاطر المرتبطة بهذه الطريقة:

المواد المسرطنة: عند تعرض اللحوم والأسماك للحرارة العالية المباشرة من الفحم، تتشكل مواد كيميائية مسرطنة قد تزيد من خطر الإصابة بالسرطان.

الدخان الضار: يحتوي دخان الفحم على مواد ضارة يمكن أن تتراكم في اللحوم والأسماك وتؤثر على صحتنا.

ما هي أفضل طريقة لطهي السمك؟

يوصي خبراء التغذية بشدة بطهي السمك في الفرن. هذه الطريقة تحافظ على العناصر الغذائية في السمك وتقلل من تكوين المواد المسرطنة.

الفرن: يعتبر الفرن الطريقة المثلى لطهي السمك، حيث يسمح بتوزيع الحرارة بالتساوي على السمك ويحافظ على رطوبته ونكهته.

السمك المشوي: يمكن شوي السمك في الفرن باستخدام ورق الألومنيوم أو في صينية خبز.

السلق: يعد السلق طريقة صحية لطهي السمك، خاصة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.

الطهي على البخار: يعتبر الطهي على البخار من الطرق الصحية لطهي السمك، حيث يحافظ على العناصر الغذائية ويقلل من الدهون.

نصائح لاختيار السمك:

السمك الطازج: يفضل اختيار السمك الطازج بدلاً من المجمد للحصول على أفضل النكهات والقيمة الغذائية.

أنواع السمك: تعتبر أسماك الماكريل والبورى من أفضل الخيارات لاحتوائها على نسبة عالية من الأحماض الدهنية أوميجا 3.

هذا وعلى الرغم من أن شوي السمك على الفحم قد يكون لذيذًا، إلا أنه ليس الخيار الأصح لصحتك. تعتبر طرق الطهي مثل الفرن والسلق والبخار أكثر صحة وأمانًا. لذا، احرص على اختيار الطرق الصحية لطهي السمك للحفاظ على صحتك وعائلتك.