القلعة نيوز:
السمك من الوجبات الغنية بالعديد من الفيتامينات وتعتبر من الأطباق الخفيفة التى يمكن تناولها فى إفطار 26 رمضان، ويمكن تناولها بأكثر من طريقة وخلطة مختلفة، لذا يستعرض "اليوم السابع" خلال السطور التالية طريقة عمل السمك المقلى على طريقة الشيف هند جمال ويمكن تقديمه مع الأرز الأبيض والأرز بالبصل.
طريقة عمل سمك مقلي بالخلطة: المكونات :
سمك (النوع المفضل لديكِ) كيلو
كوب دقيق
نصف كوب (للحصول على قرمشة إضافية)
ملح، فلفل أسود، كمون، كزبرة، بابريكا، ثوم بودرة، بصل بودرة (حسب الرغبة)
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة كبيرة خل
زيت نباتي للقلي
بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير
نظفي السمك جيدًا، وتخلصي من القشور والأحشاء، واغسليه بالماء والخل والليمون.
في وعاء، اخلطي عصير الليمون والخل والبهارات.
تبلي السمك بالخليط واتركيه لمدة ساعة على الأقل حتى يتشرب النكهات.
في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والنشا والملح والفلفل الأسود.
ضعى كل قطعة سمك في خليط الدقيق والنشا، وتأكدي من تغطيتها بالكامل.
سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
اقلي السمك في الزيت الساخن حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا من جميع الجوانب.
قدمي السمك المقلي ساخنًا مع شرائح الليمون والبقدونس المفروم، ويمكنكِ تقديمه مع أرز أو بطاطس مقلية أو سلطة
طريقة عمل سمك مقلي بالخلطة: المكونات :
سمك (النوع المفضل لديكِ) كيلو
كوب دقيق
نصف كوب (للحصول على قرمشة إضافية)
ملح، فلفل أسود، كمون، كزبرة، بابريكا، ثوم بودرة، بصل بودرة (حسب الرغبة)
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة كبيرة خل
زيت نباتي للقلي
بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير
نظفي السمك جيدًا، وتخلصي من القشور والأحشاء، واغسليه بالماء والخل والليمون.
في وعاء، اخلطي عصير الليمون والخل والبهارات.
تبلي السمك بالخليط واتركيه لمدة ساعة على الأقل حتى يتشرب النكهات.
في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والنشا والملح والفلفل الأسود.
ضعى كل قطعة سمك في خليط الدقيق والنشا، وتأكدي من تغطيتها بالكامل.
سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
اقلي السمك في الزيت الساخن حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا من جميع الجوانب.
قدمي السمك المقلي ساخنًا مع شرائح الليمون والبقدونس المفروم، ويمكنكِ تقديمه مع أرز أو بطاطس مقلية أو سلطة
