تُعدّ وصفة البامية باللحم المفروم والطماطم من الأطباق الشهية والمغذية، حيث تمتزج نكهة البامية الفريدة مع حموضة الطماطم واللحم المفروم الغني، لتقدَّم كطبق رئيس مثالي لوجبة غداء أو عشاء عائلية.

طريقة تحضير البامية باللحم والطماطم

المكونات:

500 غرام بامية طازجة أو مجمدة

300 غرام لحم مفروم

2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة

4 حبات طماطم متوسطة الحجم، مقشرة ومفرومة

3 فصوص ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

1/4 كوب زيت زيتون

1/2 كوب ماء أو مرق لحم

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

بهارات حسب الرغبة (كمون، كزبرة، قرفة)

بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

إذا كانت البامية طازجة، قومي بإزالة أطرافها واغسليها جيدا، أما إذا كانت مجمدة، فاتركيها حتى تذوب تماما قبل الاستخدام.

في قدر عميق، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يكتسب لونا ذهبيا.

أضيفي اللحم المفروم وحرّكيه حتى يتغير لونه وينضج بشكل كامل.

أضيفي الثوم المفروم وحرّكيه لمدة دقيقة لتعزيز النكهة، ثم أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم.

تبّلي الخليط بالملح، الفلفل، والبهارات المفضلة لديكِ، ثم اتركي المكونات تتسبك لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تمتزج النكهات.

أضيفي البامية إلى القدر وحرّكيها بلطف مع المكونات. ثم أضيفي الماء أو مرق اللحم، وغطّي القدر.

اخفضي الحرارة واتركي الخليط يطهى لمدة 20 إلى 30 دقيقة، حتى تنضج البامية وتصبح طرية دون أن تفقد قوامها.

اسكبي البامية باللحم المفروم في طبق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم.