شريط الأخبار
الوزير الرواشدة عن ‏المقدم عوض الشريفين : رجل الأمن البشوش استمرارا للتنقلات والنغييرات في المجلس القضائي .. وجبة تشكيلات كبيرة وغير مسبوقة الخميس القادم الرواشدة: مهرجان جرش حقق نجاحًا ثقافيًا باهرًا بسواعد أردنية عاجل: الملك يبحث هاتفيا مع الرئيس الأمريكي المستجدات الإقليمية الاعلاميه ايمان المغربي تكتب: وداعا زياد .. ‌‏ماكرون في اتصال مع الشرع: لابد من حماية المدنيين وتفادي تكرار مشاهد العنف ومحاسبة المسؤولين عنها 5 وفيات جديدة في غزة بسبب المجاعة تركيا: رصدنا تحركات في سوريا لتقسيم البلاد الموت يترصد 100 ألف طفل في غزة ما لم يدخل الحليب فورا وفاة رضيع نتيجة سوء التغذية والمجاعة في غزة ليرتفع العدد إلى 127 بريطانيا ماضية في خطة إسقاط مساعدات غذائية من الجو في غزة ارتفاع ضحايا التجويع في غزة إلى 127 شهيدًا وزيرة النقل تترأس اجتماعا لبحث البرنامج التنفيذي لرؤية التحديث الاقتصادي 2026-2029 وزير الزراعة يتفقد مصنعا بيطريا قيد الإنشاء في مدينة الحسن الصناعية "مهرجان جرش "يواصل فعالياته الفنية ويزهو بالعروض المحلية والدولية مدير الأمن العام يكرم كبار الضباط المتقاعدين تقديراً لعطائهم المميز النظام العربي الرسمي محرجُ جدا في ظل استمرار كارثة غزة الحالة السورية..... وزير التربية: مستمرون في تطوير امتحان "التوجيهي" ليكون إلكترونيا القوات المسلحة: مشروع التحول الرقمي في "الخدمات الطبية" سيسهل رحلة المريض العلاجية

طريقة عمل بتر تشيكن هندي كريمي ولذيذ

طريقة عمل بتر تشيكن هندي كريمي ولذيذ
القلعة نيوز:

طبق بتر تشيكن من أشهر الأطباق الهندية وأكثرها طلبًا حول العالم، بفضل مزيجه الغني من النكهات الحارة والناعمة، وقوامه الكريمي الذي يجمع بين الزبدة، الطماطم، الكريمة، وقطع الدجاج الطرية المتبلة.

إذا كنتِ من محبي المطبخ الهندي، فإليكِ طريقة تحضيره في المنزل بمكونات متوفرة وخطوات بسيطة.

طريقة تحضير بتر تشيكن الهندي بخطوات بسيطة
المكونات:

للدجاج:

500 غرام صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات
1 كوب زبادي
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون (أو بابريكا)
1/2 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة بهارات هندية مشكلة أو (بهارات جرام ماسالا)
ملح حسب الرغبة
صوص الزبدة (الصلصة):

2 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 بصلة مفرومة ناعم
2 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
2 حبة طماطم كبيرة (مفرومة أومهروسة بالخلاط)
1 ملعقة صغيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
1 ملعقة صغيرة بهارات هندية
1/2 كوب كريمة طبخ
ملح حسب الذوق
رشة كزبرة طازجة للتزيين


طريقة التحضير:

في وعاء، اخلطي الزبادي مع عصير الليمون، الثوم، الزنجبيل، البهارات والملح.
أضيفي قطع الدجاج إلى الخليط، وقلّبي جيدًا، ثم غطيه واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل (ويُفضّل طوال الليل).
سخّني مقلاة واسعة على نار متوسطة، وأضيفي قليلًا من الزيت، واطهي الدجاج حتى يتحمّر من الخارج (لا حاجة لطهيه بالكامل).
أزيلي الدجاج من المقلاة واتركيه جانبًا.
في نفس المقلاة، أضيفي الزبدة مع الزيت، ثم البصل وقلّبيه حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا.
أضيفي الثوم والزنجبيل، وحرّكي حتى تفوح رائحتهما.
ضعي الطماطم، السكر، الفلفل الأحمر والبهارات الهندية، واتركي المزيج يطهى حتى تتكثف الصلصة (من 10 إلى 15 دقيقة).
يمكنكِ تمرير الصلصة في الخلاط إذا رغبتِ بقوام ناعم.
أعيدي الصلصة إلى المقلاة، وأضيفي الدجاج ثم اسكبي الكريمة وحرّكي بلطف.
اتركي الطبق على نار هادئة لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى يتجانس.
زيّني بالكزبرة الطازجة وقدّمي الطبق مع أرز بسمتي أو خبز نان.