شريط الأخبار
البوتاس العربية" و"الفوسفات الأردنية" توقعان اتفاقية لإنشاء مجمع صناعي متكامل لإنتاج حامض الفوسفوريك والأسمدة المتخصصة *في زيارة مفاجئة وجولة ميدانية شاملة... وزير الثقافة مصطفى الرواشدة يطّلع على واقع المشهد الثقافي في إربد ويؤكد أهمية تمكين الفنون وتعزيز الهوية الوطنية* جامعة الحسين بن طلال تحتفل بتخريج الفوج السادس والعشرين "فوج النشامى" في أجواء من الفخر والاعتزاز وزير العدل يستقبل القائم بالأعمال في السفارة الأمريكية لدى المملكة وزير الخارجية السوري أسعد الشيباني يتوجه إلى موسكو الطواقم التحكيمية لمباريات الأسبوع الأول من الدوري الأردني للمحترفين مفوضية اللاجئين: عودة قرابة 120 ألف لاجئ سوري من الأردن إلى بلادهم بلجيكا تطلق عملية جوية لنقل مساعدات إنسانية إلى غزة عبر الأردن وزير الداخلية : التنسيق مع الحكام الإداريين لضمان احترام عمل الصحفيين والعاملين في المؤسسات الإعلامية المرخصة الاحتلال يعلن نيته إنشاء مستوطة جديدة في غور الأردن الامن يضبط ثلاثة أشخاص احتالوا مالياً على مواطنين بعد التواصل معهم إلكترونيًا رئيس مجلس الأعيان يدعو لبناء أنظمة تدعم العدالة والاستقرار السياسي وزير الاتصالات وتقانة المعلومات السوري: مهتمون بالاستفادة من التجربة الأردنية المتقدمة المجلس الوطني الفلسطيني يشيد بدور الأردن ومصر في دعم القضية الفلسطينية القوات المسلحة تسير قافلة تزويد مساعدات إغاثية للمستشفى الميداني الأردني جنوب غزة/7 المنطقة العسكرية الجنوبية تحبط محاولة تهريب كمية من المواد المخدرة بواسطة طائرة مسيرة الرواشدة يرعى حفل افتتاح معرض الفن التشكيلي لسمبوزيوم الرسم والحروفية دوري المحترفين الأردني تنطلق منافساته غدًا الخميس (47) محاميا يؤدون اليمين القانونية أمام وزير العدل النفط يقفز بأكثر من 3% بدعم من ضغوط أميركية على روسيا

بطاطس ودجز مقرمشة بالفرن

بطاطس ودجز مقرمشة بالفرن
القلعة نيوز:
المقادير - البطاطس : 4 حبات (كبيرة الحجم / غير مقشرة)

- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

- بابريكا : ملعقة صغيرة

- ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة

- بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة

- الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)

- شطة مجروشة : رشّة

- ملح : حسب الرغبة

- فلفل أسود : حسب الرغبة

طريقة التحضير

سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة عالية 220 مئوية.

اغسلي البطاطس جيداً بدون تقشيرها، وقطّعي كل حبة بطاطس طولياً إلى أرباع سميكة لتشكيل قطع الودجز، وحاولي أن تكون القطع متساوية قدر الإمكان لضمان طهي متجانس.

ضعي قطع البطاطس في وعاء كبير واغسليها جيداً بالماء البارد عدة مرات للتخلص من النشا الزائد.

انقعي قطع البطاطس في ماء بارد لمدة 20-30 دقيقة، وهذه الخطوة تساعد على إزالة المزيد من النشا وتجعل الودجز أكثر قرمشة.

صفي البطاطس جيداً وجففيها تماماً باستخدام مناديل المطبخ.

في وعاء كبير، ضعي قطع البطاطس المجففة، وأضيفي زيت الزيتون، البابريكا، بودرة الثوم، بودرة البصل، الكمون، الشطة، الملح، والفلفل الأسود، وقلبي المكونات جيداً حتى تتغطى جميع قطع البطاطس بالتتبيلة بالتساوي.

رصّي قطع البطاطس في طبقة واحدة في صينية خبز كبيرة مبطنة بورق الزبدة، وتأكدي ألا تكون القطع متراكمة فوق بعضها البعض، فذلك يمنعها من أن تصبح مقرمشة وتجعلها مطهوة على البخار.

اخبزي البطاطس في الفرن المسخن لمدة 25-35 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

اقلبي الودجز مرة أو مرتين أثناء الخبز لضمان تحميرها من جميع الجوانب.

أخرجي البطاطس الودجز من الفرن وقدميها فوراً ساخنة.