القلعة نيوز:
لبسبوسة من الوصفات المحبوبة خصوصاً في الشتاء، فهي تمنح الجسم الطاقة التي يفتقدها خلال الشتاء. تعرفي على طرق مختلفة لتحضير أشهى وصفات بسبوسة التمر من مطبخ "ليالينا".
طريقة عمل بسبوسة التمر المكونات 1 كوب سميد ناعم
2 كوب سميد خشن
2 كوب تمر مقطع أنصاف
1 كوب حليب
1/4 كوب جوز هند
4 ملعقة كبير سمن
1 كوب سكر
1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
قطر
طريقة التحضير 1- اخلطي السميد، وجوز الهند، والسكر، والحليب، والسمن وبيكربونات الصوديوم.
2- اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت، ثم ضعي عليها التمر.
3- اتركي البسبوسة ترتاح لمدة ساعة.
4- ضعي البسبوسة في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25 دقيقة.
5- اتركي البسبوسة حتى تبرد تماماً، ثم اسكبي فوقها القطر الساخن.
طريقة عمل بسبوسة التمر بالقرفة مكونات البسبوسة 2 كوب سميد خشن
1 كوب دقيق
1 كوب جوز هند
1 كوب حليب
1 كوب زبدة مذابة
3/4 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة قرفة
1 ملعقة كبيرة بيكينج باودر
مكونات الحشوة 1/2 كوب تمر مطحون
2 ملعقة كبيرة زبدة
لوز للتزيين
طريقة التحضير 1- جهزي الحشوة، ضعي الزبدة والتمر على الغاز، واتركيه حتى يصبح طري، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.
2- اخلطي السميد، والطحين، والقرفة، والبيكينج باودر وجوز الهند.
3- أضيفي الحليب والزبدة، وقلبي جيداً.
4- ضعي نصف خليط البسبوسة في صينية مدهونة، ثم ضعي التمر.
5- ضعي الكمية المتبقية من خليط البسبوسة، ثم زيني باللوز.
6- اخبزي البسبوسة في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية حتى تصبح ذهبية.
طريقة عمل بسبوسة التمر بالقشطة المكونات 1 كوب تمر منزوع النواة مطحون
3/4 كوب سميد خشن
2 حبة بيض
1/2 كوب ماء
1/2 كوب سكر
1 علبة قشطة
1/4 كوب زيت
1 ملعقة صغيرة فانيلا
1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
لوز أنصاف للتزيين
حليب مكثف محلى
طريقة التحضير 1- ضعي الزيت، والتمر، والقشطة، والسكر، والماء والبيض في الخلاط، واخلطيها حتى تصبح ناعمة.
2- اسكبي المزيج في وعاء وأضيفي له السميد، والفانيلا والبيكينج باودر وقلبي جيداً حتى تحصلي على عجينة.
3- غطي الخليط، واتركيه حتى يرتاح لمدة ساعة.
4- ادهني صينية الخبز بالزيت، ثم ضعي فيها الخليط، وزينيه بحبات اللوز، ثم ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة.
5- أخرجي البسبوسة من الفرن، واتركيها حتى تبرد تماماً، ثم اسكبي فوقها الحليب المكثف المحلى.
طريقة عمل بسبوسة التمر بدون بيض المكونات 1 كوب تمر مفروم خشن
2 كوب سميد ناعم
1/2 كوب دقيق
1 كوب سكر
3 كوب زبادي
1/4 كوب زبدة
1 ملعقة صغيرة فانيلا
1 ملعقة كبيرة بيكينج باودر
قطر
طريقة التحضير 1- اخلطي جميع المكونات مع بعضها ما عدا القطر.
2- اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت، ثم ضعيها في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 - 25 دقيقة.
3- اسكبي القطر البارد على البسبوسة وهي ساخنة.
