حديثي عن إنجاز يدخل ضمن تاريخ المطاعم التي يجب أن يتم ذكرها كعنوان في تاريخ الأردن على ما تقدمه من روعه فى الإداء المستمر لضيوف وأهل هذ البلد ورمزا دائما يمثل أساسا في السياحه الاردنيه على المستوى المحلي والعالمي

هذا الإنجاز لم يظهر بالصدفه بل جاء من خلال تفكير ذكي وترجمه لفكر اردني كان بطلها المرحوم( ابو معتز العساف) في بناء صرح ضخم اسمه ( مطعم ريم البوادي ) بالعاصمة عمان على دوار الواحه يجمع بين الشكل والمضمون وعلى قطعه ارضي كنت امر من جانبها مزروعه بالبندوره و الباميه والخضار وقد حولها تفكير المرحوم ابو المعتز العساف بتفكيره الواعي إلى مطعم من الطراز الأول يجمع فيه بين الاصاله والتحديث وكلامي ليس من باب الدعايه ولكن الواقع حين تزور هذا المكان تجد صدق وصفي وبدون مبالغه وتشعر بالرضا والارتياح وكأنه لوحه فنيه يجب أن تكون فى تراث المجتمع الاردني

سواء في الصاله الشتويه الدافئه أو الخيمه البدويه بطرازها البدوي القديم ونوافير الميه تتوسط الجلسة في وسط المطعم وتجد طاوله تجلس عليها اسره كامله

وجلسه أخري عباره عن مجموعه عمل واخري يجلس عليها وفودا خارجيه والأطفال يتحركون باريحيه ويمارسون الالعاب الاجهزه لهم وترى العاملين داخل المطعم وكأنهم خليه من النحل بملابسهم الموحده والانيقه حيث يظهر امامك لوحه فنيه مرسومه بخطوط جميلها يشرف عليها ابن المرحوم ( الشاب معتصم) والذي نقل هذا الإرث عن والده وبنفس طريقته واسلوبه وابتسامته لا تفارقه ابدا في استقبال رواد المطعم

ولا انسى الشخصيه الديناميكيه الكابتن ( رمزي) بابتسامته المريحه يتجول داخل المطعم ويلاحط كل صغيره وكبيره

أما عن المأكولات فلا يمكن تعدادهاووالتشكيله التي تنزل على الطاوله تجعلك مرتاحا ونفسيتك تقبل على الاكل بكل اريحيه والأهم من ذلك العنصر الهم نظافه الاكل بدرجه عاليه وانا لم اراها في مطاعم اخرى

وكذلك العاملين الذين يقومون على خدمه الضيوف وبلباسهم الأنيق الموحد وابتساماتهم المريحه

ويأتي دور الضيافه التي يقدمها المطعم بعد الاكل حيث يقدم في الفواكة الطازجه بجميع انواعها والحلويات بأنواعها واخص القطايف في شهر رمضان المبارك

وكل هذه الخدمات تتناسب مع الاسعار بحيث تناسب. جميع فئات المجتمع

ولا انسى ما رأيته في مدخل المطعم مخبز خاص للمطعم فقط وهذا يعطيك الثقه بالمطعم وأدواته ونحن نعرف أنه في كل فتره زمنيه يكتشفون مخابز فاقده للمعايير ونحن نعرف أن الخبز غذاء أساسي للصغار والكبار واضاف خبز(الشراك ) علي أصوله تقوم به امراه ماشالله

اضافه الى مكان مجهز للصلاه على أكمل وجه

رحم الله (ابو المعتز العساف) ومثواه الجنه إن شالله

واللي خلف ما مات وأبناءه بارك الله فيهم يحملون الرساله ويكملون المشوار على طريقه والدهم رحمه الله

أما اجانب الإنساني فهي صفه موروثه في ال العساف الكرام

حيث يتم تقديم المساعدات الانسانيه ودعوه الجمعيات الخيرية التي لديها عائلات ايتام

لتناول الاكل واخص شهر رمضان المبارك والمناسبات الدينيه

هنيئا لنا في الاردن بوجود هذا الصرح المميز

هنيئا لنا في الاردن بايقونه المطاعم الاردنيه

وهنيئا لنا في الاردن بهذه الاخلاق الحميده ورثها ابناء المرحوم عن والدهم

مع تمنياتنا لريم البوادي وأصحابه التوفيق والنجاح المستمر