القلعة نيوز - كثير منا عندما يرغب في شراء العسل يسعى لمعرفة ما إذا كان العسل أصلياً أم لا. فقد يقوم بإضافة مواد غير مشروعة إلى العسل للغش والتدليس. في هذا السياق، سأتحدث عن طرق التمييز بين العسل الأصلي والمغشوش. يُعتبر العسل الطبيعي مادة غذائية هامة لصحة الإنسان ويحتوي على السكريات الأحادية والخمائر والأحماض الأمينية والفيتامينات. يتم صنع العسل الأصلي من رحيق الزهور عن طريق نحل العسل والذي يسافر لمسافات بعيدة لجمع الرحيق وتحويله إلى عسل طبيعي.
إليك بعض الطرق لمعرفة العسل الأصلي من المغشوش:
1. اختبار الذوبان: ضع كمية صغيرة من العسل في كوب ماء. إذا اندمج العسل مباشرة في الماء، فهذا يعني أنه غير أصلي ومغشوش. ومن الطبيعي أن يترسب العسل في قعر الكوب ويستقر.
2. اختبار الاشتعال: قم بتغميس فتيلة شمعة في كمية صغيرة من العسل، ثم حاول إشعال الفتيلة. إذا اشتعلت النار، فهذا يشير إلى أن العسل أصلي، أما إذا لم تشتعل الفتيلة فذلك دليل على أنه غير أصلي ومغشوش، وذلك بسبب وجود نسبة عالية من الماء فيه.
3. اختبار الامتصاص: صب كمية صغيرة من العسل على ورقة أو منديل أو قطعة قماش. إذا امتصت الورقة العسل، فهذا يعني أن العسل غير أصلي، بينما إذا لم تمتص الورقة العسل، فإنه عسل طبيعي.
4. اختبار التسيل: قم بوضع ملعقة صغيرة من العسل في وعاء. إذا رأيت العسل يسيل بشكل خيط غير متقطع من الملعقة، فهذا يدل على أنه أصلي، بينما إذا رأيته يسيل بشكل متقطع، فهذا يشير إلى أنه غير أصلي ومغشوش.
5. اختبار الانزلاق: ضع قطرة من العسل على إصبعك وانتظر قليلاً. إذا انزلقت القطرة وتوزعت بسرعة، فإن العسل غير أصلي، بينما إذا بقيت القطرة متماسكة ولم تنزلق، فإنه عسل أصلي.
6. اختبار الذوبان مع الحرارة: ضع ملعقة صغيرة من العسل في إناء ثم ضعه على النار. إذا ذاب العسل مع الحرارة وظل صافيًا، فهذا يعني أنه أصلي وغير مغشوش. أما إذا غلي وتبخر، فذلك يشير إلى أنه غير أصلي ومغشوش.
هذه بعض الطرق التي يمكن استخدامها للتمييز بين العسل الأصلي والمغشوش. ومع ذلك، يُفضل شراء العسل من مصادر موثوقة ومعتمدة للحصول على الجودة والأصالة.
إليك بعض الطرق لمعرفة العسل الأصلي من المغشوش:
1. اختبار الذوبان: ضع كمية صغيرة من العسل في كوب ماء. إذا اندمج العسل مباشرة في الماء، فهذا يعني أنه غير أصلي ومغشوش. ومن الطبيعي أن يترسب العسل في قعر الكوب ويستقر.
2. اختبار الاشتعال: قم بتغميس فتيلة شمعة في كمية صغيرة من العسل، ثم حاول إشعال الفتيلة. إذا اشتعلت النار، فهذا يشير إلى أن العسل أصلي، أما إذا لم تشتعل الفتيلة فذلك دليل على أنه غير أصلي ومغشوش، وذلك بسبب وجود نسبة عالية من الماء فيه.
3. اختبار الامتصاص: صب كمية صغيرة من العسل على ورقة أو منديل أو قطعة قماش. إذا امتصت الورقة العسل، فهذا يعني أن العسل غير أصلي، بينما إذا لم تمتص الورقة العسل، فإنه عسل طبيعي.
4. اختبار التسيل: قم بوضع ملعقة صغيرة من العسل في وعاء. إذا رأيت العسل يسيل بشكل خيط غير متقطع من الملعقة، فهذا يدل على أنه أصلي، بينما إذا رأيته يسيل بشكل متقطع، فهذا يشير إلى أنه غير أصلي ومغشوش.
5. اختبار الانزلاق: ضع قطرة من العسل على إصبعك وانتظر قليلاً. إذا انزلقت القطرة وتوزعت بسرعة، فإن العسل غير أصلي، بينما إذا بقيت القطرة متماسكة ولم تنزلق، فإنه عسل أصلي.
6. اختبار الذوبان مع الحرارة: ضع ملعقة صغيرة من العسل في إناء ثم ضعه على النار. إذا ذاب العسل مع الحرارة وظل صافيًا، فهذا يعني أنه أصلي وغير مغشوش. أما إذا غلي وتبخر، فذلك يشير إلى أنه غير أصلي ومغشوش.
هذه بعض الطرق التي يمكن استخدامها للتمييز بين العسل الأصلي والمغشوش. ومع ذلك، يُفضل شراء العسل من مصادر موثوقة ومعتمدة للحصول على الجودة والأصالة.
