شريط الأخبار
المومني: "خطاب الكراهية والتشدد لا مكان له في وطننا أسعار الذهب تستقر في السوق المحلية عند 68 دينارا الملك والملكة يشاركان اليوم بمراسم جنازة البابا فرنسيس بالفاتيكان الأردن يوقع اتفاقيات لمشاريع جديدة بقيمة 850 مليون دولار الصفدي يلتقي رئيس مجلس النواب الاتحادي في أربيل الفاتيكان ينهي استعدادات جنازة البابا فرنسيس الشرع يستقبل الوفد العراقي برئاسة رئيس جهاز المخابرات العراقي وزير خارجية سوريا يطالب برفع العقوبات ترامب يقول إنه ضغط على نتنياهو لإدخال المزيد من الغذاء والدواء إلى قطاع غزة الاحتلال يصدر إندارًا بالاخلاء القسري لشرق غزة الفائزون بعضوية مجلس انتخابات نقابة الصحفيين (أسماء) الملك يغادر أرض الوطن للمشاركة بمراسم جنازة البابا فرنسيس غدا السبت الزميل الداوود نائبا لنقيب الصحفيين الزميل طارق المومني نقيبا للصحفيين الأردنيين إغلاق صناديق الاقتراع في انتخابات نقابة الصحفيين الذكرى الحادية والثلاثون لوفاة الملكة زين الشرف " الأميرة غيداء طلال " تنشر قصيدة بلاد العرب أوطاني / فيديو الأميرة غيداء طلال تعزي بوفاة البابا فرنسيس رفع العلم السوري أمام مبنى الأمم المتحدة في نيويورك 84 شهيدًا في قطاع غزة خلال 24 ساعة

ماهي الدهون المتحوّلة؟

ماهي الدهون المتحوّلة؟

القلعة نيوز - الدهون المتحولة هي نوع من الدهون التي تكون نتيجة لعملية تهجين الزيوت النباتية السائلة لتحويلها إلى دهون صلبة. تتم هذه العملية عن طريق إضافة هيدروجين إلى الزيوت النباتية تحت ظروف معينة، وتكون النتيجة دهون مشبعة جديدة تُعرف بالدهون المتحولة.


تُستخدم الدهون المتحولة في العديد من المنتجات الغذائية المصنعة، مثل البسكويت، الحلويات، المقرمشات، الزبدة المارجرين، والمأكولات السريعة، وذلك لزيادة مدة صلاحيتها وتحسين قوامها ونكهتها. ومع ذلك، تعتبر الدهون المتحولة مشكلة صحية للأسباب التالية:

1. ارتباطها بأمراض القلب والأوعية الدموية: استهلاك الدهون المتحولة يزيد من مستويات الكولسترول الضار (LDL) في الدم، ويقلل من مستويات الكولسترول الجيد (HDL)، وهذا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

2. زيادة خطر السمنة: تحتوي الدهون المتحولة على سعرات حرارية عالية، وقد تسبب زيادة في الوزن وزيادة خطر السمنة.

3. تأثيرها على مستويات الأحماض الدهنية الأساسية: قد تؤثر الدهون المتحولة على توازن الأحماض الدهنية الأساسية في الجسم، مثل حمض الأوميغا-6 وحمض الأوميغا-3، مما يمكن أن يسبب تأثيرات سلبية على الصحة.

4. زيادة التهابات الجسم: تشير بعض الدراسات إلى أن الدهون المتحولة قد تزيد من التهابات الجسم، مما يمكن أن يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل التهاب المفاصل والتهاب الأمعاء وأمراض أخرى.

لذا، يُنصح بتقليل استهلاك الدهون المتحولة في النظام الغذائي والتفضيل للدهون الصحية مثل الدهون غير المشبعة، مثل زيت الزيتون وزيت الكانولا وزيت دوار الشمس، وتناول الأطعمة الطبيعية والمواد الغذائية الطازجة والمتوازنة. كما يُنصح بقراءة تسميات المنتجات الغذائية وتجنب المنتجات التي تحتوي على كميات عالية من الدهون المتحولة.