كيك الأناناس هو أحد الحلويات اللذيذة والمنعشة التي يعشقها الكبار والصغار وهي مزيج نكهة الأناناس الحلوة مع قوام الكيك الرطب يعطي مذاقًا لا يقاوم، إليك طريقة عمل سهلة وسريعة لتحضير كيك الأناناس في المنزل وبمكونات متاحة في مطبخك وفقًا لما جاء في موقع parade.

المكونات:

2 كوب دقيق

كوب سكر

نصف كوب زيت نباتي

4 بيضات

نصف كوب حليب

ملعقة صغيرة بيكنج بودر

نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا

ربع ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة فانيليا

علبة أناناس معلب (صغير) مع عصيره

نصف كوب سكر

ربع كوب زبدة

ربع كوب عصير أناناس

طريقة التحضير:

سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر والفانيليا جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا.

أضيفي الزيت والحليب بالتناوب مع الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح، مع الخفق المستمر حتى يختفي الدقيق تمامًا.

أضيفي قطع الأناناس وعصيره إلى الخليط واخفقي برفق حتى يتجانس.

صبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.

أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.

يمكنك اختباره بعود خشبي، إذا خرج نظيفًا يكون الكيك ناضجًا.

في مقلاه صغيرة، ضعي السكر والزبدة وعصير الأناناس على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر ويتجانس الخليط.

بعد أن يبرد الكيك تمامًا، اسقيه بصوص الأناناس (إذا كنتِ قمتِ بتحضيره). يمكنك تزيينه بقطع الأناناس الطازجة أو الكريمة المخفوقة