القلعة نيوز:
المقادير - لسلق الدجاج :
صدر الدجاج : كيلو
ورق غار : 3 أوراق
القرفة : 2 عود
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مفروم فرماً ناعماً)
- البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- الذرة : علبة
- كريمة الطبخ : كوب
- مرق دجاج : ليتر
- النشاء : ملعقة كبيرة ونصف (مذوب بربع كوب من الماء)
- ملح : رشّة
طريقة التحضير
ضعي الدجاج وورق الغار وعيدان القرفة في قدر على نار متوسطة، ثم اغمري المكونات بالماء واتركيها حتى الغليان، ثم خففي النار واتركي القدر على نار هادئة حتى تمام نضج الدجاج.
أخرجي الدجاج من القدر وقطّعيه إلى قطع متوسطة الحجم.
سخني الزيت النباتي في قدر آخر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وشوحيهما حتى يذبلا.
أضيفي الذرة فوق البصل والثوم، وقلّبي لحوالي 2-3 دقائق.
صبّي مرق الدجاج، ثم أضيفي مزيج النشا، وكريمة الطبخ، ونكّهي بالملح.
حركي الخليط حتى يتجانس تماماً واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي قطع الدجاج واتركي الشوربة على نار هادئة حتى تغلي لمدة 5 دقائق.
وزعي شوربة الدجاج والذرة الكريمية في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة.
