شريط الأخبار
مصدر: السماح لمنتخب روسيا لهوكي الجليد بالمشاركة في أولمبياد 2026 طقس مغبر وحار اليوم ومعتدل اعتبارا من الجمعة الرئيس الصيني: الرسوم الجمركية "تضر" بنظام التجارة العالمي تسلا تعلن تراجع أرباحها بنسبة 71% في الربع الأول من 2025 لأول مرة في تاريخه.. نيوم في دوري روشن للمحترفين وزير الداخلية الأسبق سمير المبيضين .. لا توجد منطقة رمادية ، إما أن تكون مع الوطن أو خائنا ومتآمرا السفير البنغلاديشي يلتقي جمعية الصداقة الأردنية مع بنغلادش ..فيديو وصور "سأشكر الجميع".. أنشيلوتي يعلق على مستقبله مع ريال مدريد شراكة معمارية بين روسيا والسعودية الرئيس الروسي والسلطان العُماني يعربان عن قلقهما إزاء الوضع في قطاع غزة جائزة السعودية الكبرى للفورمولا 1.. حذف عبارة "بريئة" لفيرستابن في البث التلفزيوني النقد الدولي يخفض توقعاته لنمو الاقتصادين الأمريكي والعالمي خلال 2025 "بلومبرغ": الولايات المتحدة تفرض رسوما بنسبة 3521% على سلع من 4 دول رونالدو خارج تشكيلة النصر ضد ضمك.. التشكيلة الأساسية والقنوات الناقلة شعرة معاوية. . وزير الثقافة : المكتبة الوطنية ركيزة أساسية في الحفاظ على الهوية الوطنية انتهى النقاش ووصلت الرسالة .. والعنوان "لا عبث بسيادة الأردن" 26 شهيداً و60 جريحاً في غزة خلال 24 ساعة.. وارتفاع الحصيلة إلى 51266 شهيداً الحواجب البارزة بأسلوب ناعم... صيحة الجمال الجديدة سهلة ولذيذة .. طريقة عمل الدجاج بالليمون والثوم في الفرن

طريقة عمل "كبيبة حائل" لسفرة رمضان

طريقة عمل كبيبة حائل لسفرة رمضان
القلعة نيوز:
المقادير:

- اللحم الضاني : 750 غرام (لحم النعيمي / قطعة لحم ضأن مع العظم)
- البصل الأحمر : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- طماطم : 4 حبات (متوسطة الحجم / ناضجة)
- ورق العنب : حسب الحاجة
- السمن البلدي : 2 ملعقة كبيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة كبيرة
- مسحوق الكركم : ملعقة صغيرة
- هيل : ملعقة صغيرة (مسحوق)
- مسحوق الكمون : ملعقة صغيرة
- مسحوق الكزبرة : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- مسحوق القرفة : ملعقة صغيرة
- القرفة : قطعة
- هيل : ملعقة كبيرة (كامل)
- فلفل أسود : ملعقة كبيرة (حبات كاملة)
- القرنفل : 5 حبات (كامل)
- الليمون الأسود الجاف : 5 حبات
- الأرز قصير الحبة : 300 غراماً
- معجون الطماطم : 4 ملاعق كبيرة
- ملح البحر : ملعقة كبيرة (أو بحسب الرغبة)
- الفلفل الأخضر : 2 حبة
- الفلفل الاحمر الحار : 4 حبات


طريقة التحضير:


يتم غسل الأرز قصير الحبة جيداً ونقعه في الماء لمدة 30 دقيقة، ثم تصفيته وتركه جانباً.
في وعاء، تُمزج جميع التوابل المطحونة (البهارات المشكلة، الكركم، الهيل، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، والقرفة) لتحضير خليط التوابل.
لتحضير لحم الضأن: يتم تسخين ملعقة طعام من السمن في قدر كبير على نار متوسطة.
يتم إضافة البصل المفروم والتقلّيب حتى يصبح ناعماً وذهبياً.
تُضاف قطع لحم الضأن ليتم تحمّيرها من جميع الجهات حتى تصبح بنيّة اللون.
تُضاف التوابل الكاملة (الهيل، حبوب الفلفل الأسود، القرنفل، والليمون الأسود المجفف) لإضافة نكهة عميقة إلى اللحم.
تُضاف الطماطم المفرومة وطبخها حتى تطرى وتندمج مع الخليط.
يُرش نصف خليط التوابل فوق اللحم ويُمزج جيداً.
تُضاف كمية كافية من الماء لتغطية اللحم، ثم تخفّض الحرارة ويترك ليغلي على نار هادئة لمدة 45 دقيقة، أو حتى يصبح اللحم طرياً.


لتحضير ورق العنب: يتم وضع ملعقة من الأرز المنقوع في منتصف أوراق العنب، ثم تُلف بإحكام لتشكيل لفافة صغيرة. تُكرر العملية حتى ينفد الأرز.
بعد أن يصبح اللحم طرياً، تتم إزالته من المرق وتركه جانباً.
تُوضع أوراق العنب المحشوة في قاع القدر.
تُوضع قطع اللحم فوق أوراق العنب.
يتم صب مرق اللحم المحفوظ فوق الطبقات، مع التأكد من تغطية الأرز والأوراق.
تُضاف ملعقة السمن المتبقية على الوجه لإضفاء نكهة غنية.
يُغطى القدر للطبخ على نار هادئة لمدة 40 دقيقة، حتى تمتزج النكهات ويمتص الأرز المرق تماماً.
يُزين الطبق بالأعشاب الطازجة وشرائح الليمون حسب الرغبة.