القلعة نيوز- إليك طريقة عمل رولات المسخن:

مكونات العجينة:
- 2 كوب من الطحين الأبيض.
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
- 1/2 كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الماء الفاتر.

مكونات الحشوة:
- 1/2 كوب من زيت الزيتون.
- 2 بصل مفروم ناعما.
- 3 أكواب من الدجاج المسلوق والمقطع إلى قطع صغيرة.
- 3 ملاعق من السماق.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من الشطة المطحونة.
- ربع كوب من الجزر المبشور.
- 1 ملعقة كبيرة من الطحينية.

الطريقة:

1. قومي بخلط الطحين، والخميرة، والبيكنج باودر في وعاء، ثم أضيفي الملح، والسكر، والحليب البودرة واستمري في الخلط.

2. أضيفي الماء والزيت تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط حتى تتكون عجينة متماسكة.

3. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت وقومي بتغطيتها بكيس بلاستيكي واتركيها جانبًا لمدة ساعتين على الأقل أو حتى تختمر.

4. في طنجرة، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل وقلبي حتى يذوب البصل.

5. أضيفي الدجاج المسلوق وقلبيه مع البصل، ثم أضيفي السماق والملح والفلفل الأسود والشطة وقلبي المزيج جيدًا حتى تتجانس المكونات.

6. أخيرًا، أضيفي الجزر المبشور والطحينية وقلبيها حتى تتداخل مع الحشوة.

7. قومي بمد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بواسطة النشابة الخشبية، ثم قومي بقطعها إلى مربعات متوسطة الحجم.

8. ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة داخل كل مربع من العجينة، ثم قومي بلفها على شكل رولات.

9. ضعي رولات المسخن في صينية مدهونة بالزيت واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة لمدة 20-30 دقيقة أو حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.

10. قدمي رولات المسخن ساخنة واستمتعي بوجبتك.