شريط الأخبار
بواسل الجيش العربي يُبلسمون بإنسانيتهم جراح أطفال غزة مقررة أممية: مؤسسة غزة الإنسانية "فخ موت" مصمم لقتل أو تهجير الناس رئيس الوزراء الإثيوبي يعلن "إنجاز العمل" في سد النهضة البنك الدولي يختتم سنته المالية مع الأردن بـ 6 برامج بأكثر من مليار دولار مستوطنون يقتحمون باحات المسجد الأقصى المنطقة العسكرية الجنوبية تحبط محاولة تهريب مواد مخدرة بواسطة طائرة مسيرة "الغداء والدواء" : تكثيف الرقابة على المنشآت الغذائية عالية الخطورة مع ارتفاع درجات الحرارة العيسوي يلتقي وفد مبادرة "خمسين حافظ" التابعة للمركز الثقافي الإسلامي بجامعة العرب في الزرقاء أندونيسيا: 4 قتلى و38 مفقودا في حادث غرق عبارة أجواء صيفية معتدلة في اغلب المناطق اليوم وغدًا موقع هام في الانتظار ، وخمسة من كبار الضباط في الانتظار التربية تبدأ استقبال طلبات التعليم الإضافي إلكترونيا - رابط الغذاء والدواء: تكثيف الرقابة على المنشآت الغذائية عالية الخطورة مع ارتفاع الحرارة ولي العهد عن مشروع أول قمر صناعي أردني: إنجاز بأيدي شبابنا أنغام: أنا بالمستشفى ولا علاقة لي بالهجوم على شيرين كارول سماحة تنشر صورة برفقة إبنتها تالا... أحمد السقا أمام النيابة: لم أترصّد لطليقتي .. رأيتها صدفة وحاولت الحديث معها سمية الخشاب تنفي زواجها سرا وتصف حالتها بـ «الملكية» مكافحة المخدرات: جميع الأنواع بما في ذلك الحشيش تنطوي على خطر الإدمان طقس صيفي اعتيادي في أغلب مناطق المملكة حتى نهاية الاسبوع

طـريـقـة عـمـل مـنـدي اللحـم بـ الفـرن

طـريـقـة عـمـل مـنـدي اللحـم بـ الفـرن

القلعة نيوز - إليكِ طريقة عمل مندي اللحم بالفرن بشكل مفصل:


المكونات:

- كوبان من الأرز البسمتي.
- نصف ملعقة من الزعفران.
- ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.
- ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
- حبتان من البصل المفروم بشكلٍ ناعم.
- كيلو من هبر اللحم المقطع.
- ستّ حبات من الهيل الصحيح.
- عشر حبات من الفلفل الأسود.
- عود صغير من القرفة.
- نصف ملعقة من الكمون المطحون بشكلٍ ناعم.
- ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. ننقع الأرز بالماء الفاتر لمدة ساعة على الأقل، ونضيف الزعفران وماء الورد إلى ماء النّقع.

2. نضع في وعاء كبير الزيت النباتيّ، واللحم، والبصل، ونقلب كافة المكونات، حتى يتغير لون اللحم، ثم نضيف القرفة، والهيل، والفلفل، والملح، والكمون، وستة أكواب من الماء الفاتر، حتى نغمر اللحم، ونترك كافة المكونات على النار، لمدة ساعة على الأقل، حتى يستوي اللحم بشكلٍ جيد.

3. نخرج اللحم من الوعاء ونصفّيه من الماء، ونتركه جانباً، ثم نضيف على مرقة اللحم ثلاثة أكواب من الماء الفاتر.

4. نشغل الفرن على درجة حرارة 200 مئويّة، ونضع صينية اللحمة فيه، ونتركها لمدة عشر دقائق، حتى يتحمر اللحم.

5. نسخن الفحم، حتى يصبح جمراً، ونغلفه بورق القصدير.

6. نحضر وعاء متوسط الحجم، ونضع فيه الزيت النباتي، والأرز، ونقلب المكونات جيداً، ثم نضيف المرقة، والملح، ونترك المكونات على درجة حرارة عالية، حتى تصل لمرحلة الغليان، وحتى يتشرب الأرز المرقة.

7. نوزع الزعفران فوق الأرز.

8. نأخذ الجمرة، ونضعها في وعاء الأرز، حتى يتصاعد منها الدخان، ثم نغطي الوعاء، ونتركه لمدة نصف ساعة على الأقل، على درجة حرارة منخفضة، حتى يتسبك الأرز جيداً.

9. نخرج اللحم من الفرن ونرتبه فوق الأرز في صينية الفرن.

10. نغطي الصينية بورق الألومنيوم ونضعها في الفرن المُسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئويّة لمدة تتراوح بين ساعة وساعة ونصف، حتى ينضج المندي.

11. بعد أن ينضج المندي، نخرجه من الفرن ونزيّنه حسب الرغبة بمكونات إضافية مثل اللوز المحمص والبصل المقلي.

12. يُقدم المندي اللحم بالفرن ساخناً وبالهناء والعافية.

تذكري أن تتحققي من نضج اللحم والأرز قبل تقديم المندي، وقد يحتاج وقت الخبز في الفرن إلى تعديلات حسب الفرن الخاص بك، لذا احرصي على متابعة العملية بعناية.