القلعة نيوز:
المقادير
- للكب كيك :
دقيق : كوب
بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
ملح : ربع ملعقة صغيرة
بودرة الكاكاو : ملعقة كبيرة
الزبدة : نصف كوب (غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة)
سكر : كوب
البيض : 2 حبة (كبير الحجم)
مستخلص الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
حليب : ثلثان الكوب (كامل الدسم)
- للكريمة :
الزبدة : كوب (غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة)
سكر البودرة : 4 اكواب
حليب : ربع كوب (كامل الدسم)
خلاصة النعناع : ملعقة صغيرة
ملون الطعام الأخضر : ربع ملعقة صغيرة
الشوكولاتة : حسب الرغبة (برش شوكولاتة للتزيين)
طريقة التحضير
لتحضير الكب كيك: حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ضعي أوراق الكب كيك في الصينية المخصصة للكب كيك.
اخلطي الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر والملح في وعاء.
في وعاء آخر، اخفقي الزبدة مع السكر بواسطة المضرب الكهربائي، حتى تحصلي على مزيج ناعم، ثم أضيفي البيض مع الخفق المستمر.
أضيفي مستخلص الفانيليا، ثم أضيفي خليط الدقيق والكاكاو تدريجياً مع التحريك بعد كل إضافة، حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
وزعي العجينة بالتساوي في صينية الكب كيك، (إملئي كل واحدة لحوالي الثلثان).
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 17-20 دقيقة حتى ينضج الكب كيك.
اتركي الكب كيك حتى يبرد خارج الفرن في الصينية لمدة 5 دقائق، ثم انقليه إلى رف التبريد ليبرد تماماً.
لتحضير الكريمة: اخفقي الزبدة في وعاء حتى تصبح ناعمة.
أضيفي السكر البودرة تدريجياً مع الخفق باستمرار، ثم أضيفي الحليب ومستخلص النعناع، وأعيدي الخفق حتى يصبح الخليط كريمياً.
أضيفي ملوّن الطعام الأخضر، واخفقي حتى يتوزع اللون بشكل متساوي.
ضعي الكريمة في كيس حلواني، ثم وزعيها على حبات الكب كيك، وزيّنيها ببرش الشوكولاتة.
قدمي كب كيك الشوكولاتة والنعناع في طبق للتقديم.
