شريط الأخبار
السفير عاهد سويدات يقدم نسخه من أوراق اعتماده لوزير الخارجية الجزائري غادر أذربيجان من دون أي فوز أو أجر.. البرتغالي فرناندو سانتوس يستقيل من منصبه روسيا والعراق نحو توقيع اتفاقية حكومية للتعاون في مجال الطاقة النووية بوادر أزمة دبلوماسية مع تل أبيب.. إسبانيا تستدعي سفيرتها من إسرائيل تونس إلى كأس العالم 2026 بهدف قاتل مصادر: المفوضية الأوروبية تخطط لاقتراح حزمة العقوبات الجديدة ضد روسيا بحلول يوم الجمعة المقبل شركة BrahMos Aerospace الروسية-الهندية تعمل على تطوير صاروخ BrahMos-NG المغرب يهزم منتخب زامبيا على ارضه وبين جماهيره مصرع 4 جنود إسرائيليين بعملية للمقاومة في جباليا رئيس النواب والسفيرة اليونانية يبحثان أوجه التعاون المشتركة الملك يفتتح مبنى "هنجر 7" للشركة الأردنية لصيانة الطائرات جورامكو ولي العهد يوجه لبحث استخدام التكنولوجيا لمعالجة الازدحامات المرورية صحيفة عبرية: الحرب بين إيران وإسرائيل قادمة آجلًا أو عاجلًا الملك يضع حجر الأساس لمركز عمليات الشحن الجوي التابع للملكية الأردنية محافظ جرش: إجراءات حازمة لمواجهة التسكع أمام المدارس المستشفيات الميدانية الأردنية تواصل تقديم خدماتها الطبية والعلاجية في غزة رئيس الديوان الملكي يلتقي وفدا تربويا من مديرية التربية والتعليم المزار الشمالي جادو تبحث مع نظيرها التركي التعاون مشترك بين سفارتي فلسطين وتركيا في بلجيكا ولوكسمبورغ صحة غزة: 6 وفيات جديدة نتيجة المجاعة وسوء التغذية الحملة الأردنية توزّع 700 طرد غذائي استجابةً لمناشدات نازحين في غزة

كعك العيد بالعدس الأحمر.. لذة تقليدية وفائدة صحية للوقاية من ألزهايمر

كعك العيد بالعدس الأحمر.. لذة تقليدية وفائدة صحية للوقاية من ألزهايمر
القلعة نيوز:
مع اقتراب عيد الفطر المبارك، تبدأ العائلات في مختلف الدول العربية والإسلامية بالتحضير لصنع كعك العيد، تلك الحلوى التقليدية التي تعد رمزا للاحتفال.

لكن ماذا لو تحول هذا الكعك اللذيذ إلى وسيلة لتعزيز الصحة العصبية ومكافحة الأمراض العصبية التنكسية، مثل ألزهايمر، فهذا ما تطبيقه بالاستناد إلى دراسة حديثة لباحثين من جامعة كاميرينو الإيطالية.

وتوصل الباحثون في الدراسة المنشورة بـ"مجلة الكيمياء الحيوية الغذائية"، إلى إمكانية تطوير منتج الكعك ليصبح منتجا وظيفيا يعزز الصحة العقلية بفضل مكونات البروبيوتيك (البكتيريا النافعة) والبريبايوتكس (الألياف الغذائية).
وأنتج الباحثون كعك يحتوي على عدس أحمر (مادة بريبايوتيك) مضاف إليه بروبيوتيك يحمي الأعصاب، وأظهرت التجارب السلوكية والكيميائية الحيوية التي أجريت على فئران مصابة بمرض الزهايمرنتائج واعدة، حيث ساعد تناول هذا الكعك الوظيفي على تحسين الإدراك، وتقليل تراكم الأميلويد المرتبط بالزهايمر، تحسين تنظيم الجلوكوز والدهون، وتقليل الأضرار الناتجة عن الأكسدة والالتهابات.

كما كشفت الدراسة أن تناول هذا الكعك أدى إلى ارتفاع مستويات هرمون "البوليببتيد المحفز لإفراز الإنسولين" لدى الفئران، ما يشير إلى تأثير إيجابي كبير على الصحة الأيضية، وقد لوحظ أيضا تغير في تكوين بكتيريا الأمعاء، مما أدى إلى تحسين الذاكرة قصيرة المدى.
وخلصت الدراسة من ذلك، إلى أن هذا الكعك الوظيفي يعد نموذجا مبتكرا لتحسين صحة الأمعاء والدماغ معا، فهل يمكن استثمار تلك الفكرة عربيا وإسلاميا في مواسم الاحتفال مثل عيد الفطر، ليكون كعك لعيد فرصة للعائلات لتقديم حلوى تقليدية بمفهوم حديث، يعزز الصحة ويقي من الأمراض العصبية؟.