أصدرت المؤسسة العامة للغذاء والدواء بالتعاون مع وزارتي الصحة والتنمية الاجتماعية، دليلا لإرشادات سلامة الغــذاء والممارسات الصحية في الحضانات؛ حرصاً على توفير نظام غذاء متكامل يشمل جميع فئات المجتمع.
وقال مدير عام المؤسسة العامة للغذاء والدواء الدكتور نزار مهيدات إن الإرشادات تخص الفئات عالية الخطورة؛ مثل الأطفال الرضع والأطفال دون سن الخامسة، بهدف رفع مستوى الوعي الصحي لدى المربيات والعاملين في الحضانات، وتعزيز الممارسات الصحية الفعالة لضمان بيئة نظيفة وصحية، واتخاذ جميع الاحتياطات للحد من المخاطر الوبائية خاصة في الوقت الحالي الذي يتزامن مع إعادة فتح الحضانات في مرحلة ما بعد كورونا.
وتضمن الدليل، بحسب الدكتور مهيدات، جميع الإرشادات المتعلقة بأسس تداول الغذاء خلال مراحل إعداده ولحين تناوله، كما تضمن إرشادات تخص الوقاية من الإصابة بالتسمم الغذائي وأسبابه وطرق تشخيصه والإجراءات الخاصة في حال حدوثه، بحيث جرى التركيز على مبادئ النظافة العامة وممارسات الحفاظ على الصحة والحد من انتشار الأمراض.
كما احتوى الدليل على شرح مفصل عن الأغذية عالية الخطورة وكيفية التعامل معها من حيث الإعداد والحفظ وإرشادات غذائية ومراعاة الخصوصية في أنواع الطعام المقدمة لكل فئة من الأطفال وإرشادات الرضاعة السليمة وتقديم الوجبات المعدة في المنزل. وبين الدكتور مهيدات أن المؤسسة انطلاقا من حرصها الدائم على أمن وسلامة المواطنين والمقيمين على أرض المملكة، تؤكد الدور الفعال الذي يقوم به العاملون في مجال تداول الغذاء وضرورة إلمامهم بالمعلومات الخاصة بصحة وسلامة الغذاء.(بترا)
