القلعة نيوز:

يعتبر الشمندر (البنجر) من الخضروات الجذرية ذات الطعم المحبب للعديد من الأشخاص حول العالم. وما ساعد على زيادة شعبيته خاصة في الآونة الأخيرة، هو مدى أهميته في تعزيز عمل الجهاز المناعي، والحفاظ على صحة الجسم. مما جعل جذر الشمندر يحصل على مكانته ضمن قائمة الأطعمة الخارقة حول العالم. لذا فأننا سوف نتعرف من خلال هذا المقال على فوائد عصير الشمندر وكيفية تحضيره منزليا.

الشمندر ترجع أهمية جذر الشمندر إلى أنه مصدر غني بمضادات الأكسدة، وفيتامين C، كما أنه يحتوي على مستويات منخفضه من الدهون.

يمكن تناول كل من الأوراق والجذور، وذلك لأن أوراقها الخضراء الداكنة مصدر غني بالكالسيوم، والحديد، وفيتامين A.

كما يمكن تناوله نيئا أو مطبوخا (الا انه من الأفضل تناوله نيئا للحصول على العناصر الغذائية كاملة).