القلعة نيوز - الطحينة هي مادة شهيرة يتم إضافتها إلى العديد من الأطعمة. تستخدم في تحضير العديد من المأكولات مثل الحمص والبابا غنوج والفتة الحمص والفتة الباذنجان والبقدونسية والصلصات والتوابل والحلويات العربية والغربية. تصنع الطحينة أساسًا من حبوب السمسم المحمصة والمطحونة. بالإضافة إلى مذاقها اللذيذ، تتميز بفوائدها الصحية المتعددة للبشرة ولصحة الجسم بشكل عام؛ حيث تحتوي على البروتين والفوسفور والحديد والعديد من العناصر الغذائية الهامة الأخرى.

الطحينة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، فملعقة كبيرة من الطحينة تحتوي على ما يلي:

178 سعرة حرارية.
16 غرامًا من الدهون.
6 غرامات من الكربوهيدرات.
5 غرامات من البروتين.
نسبة 24٪ من المغنيسيوم.
نسبة 22٪ من الفوسفور.
نسبة 14٪ من الحديد.
نسبة 12٪ من الكالسيوم.
نسبة 30٪ من الثيامين.
فوائد الطحينة للبشرة تشمل تفتيح وتبييض البشرة الداكنة، التخلص من بقع حروق الشمس، وترطيب البشرة. كما تساعد في الحد من ظهور علامات الشيخوخة وتنقية ونضارة البشرة. يمكن استخدام الطحينة أيضًا لمعالجة الكلف وتصنيع واقيات الشمس ومستحضرات العناية بالبشرة والترطيب.

يمكن تحضير الطحينة في المنزل بسهولة باستخدام السمسم المحمص، الدقيق، زيت الذرة، والملح. بعد تحميص السمسم وطحنه، يتم مزجه مع الدقيق وإضافة الزيت والملح تدريجياً وخلطهما للحصول على خليط متجانس. يتم وضع الخليط في مرتبان زجاجي للاستعمال المستقبلي.

بالنسبة لماسكات الطحينة للبشرة، يمكن استخدام الطحينة بمزيج مع المكونات الأخرى مثل ماء الورد، الكركم، عشبة المرة، العسل، الليمون والبطاطا للحصول على فوائد تفتيح البشرة، ترطيبها، القضاء على الشوائب والبثور، وعلاج بقع الشمس.

على الرغم من الفوائد الصحية للطحينة، يجب مراعاة بعض الأضرار المحتملة. تناول الطحينة بكميات كبيرة قد يسبب مشاكل في القولون والإسهال. قد تسبب الطحينة أيضًا الحساسية الجلدية والطفح الجلدي. في بعض الحالات، قد يتسبب تناول الطحينة في الإجهاض لدى النساء الحوامل. لذلك، من المهم تناول الطحينة بكميات مناسبة وتجنبها في حالة حدوث أي أعراض سلبية أو غيرها من المشاكل.