تعتبر ثمار الطماطم من بين أهم وأشهر أنواع الخضار المميزة التي لا تستغني عنها كل ربة منزل في كل وصفة من الوصفات المختلفة والمأكولات التي تقدم على السفرة بشكل يومي، كما أنها من أهم مكونات السلطة الخضراء، ولكن مع عدم اسقرار الأسعار ترغب ربات البيوت في تخزين أكبر كمية من ثمار الطماطم التي تعتبر من أهم المكونات وأنواع الخضار الغنية بالفيتاميانت والأملاح المعدنية فضلا عن مذاقها الذي يضفي نكهة أفضل على كافة الأطباق وطواجن الخضار وغيرها، ولذلك نتعرف على أفضل طريقة يمكن من خلالها تخزين الطماطم بحيث تظل محفظة بلونها ومذاقها لأطول فترة ممكنة خلال فترة التخزين.

تعتبر طرق التخزين البسيطة للخضار والتي تقوم بها ربات البيوت لرمضان توفر عليهن الوقت والجهد طوال الشهر في شراء وتنظيف أنواع الخضار وتجهيزه وأهم تلك النوعيات من الخضار التي تخزنها ربات البيوت هي الطماطم، والتي تتعدد طرق تخزينها وهذا ما نتابعه من خلال ما يلي:

تفريز الطماطم

يمكنك أن تقومي بتخزين الطماطم في الفريزر وذلك من خلال اتباع ما يلي:

قومي بغسل الطماطم بشكل جيد ومن ثم ضعيها في داخل مصفاة حتى تتخلص تماما من الماء

لا تقومي بتقطيع وإزالة الجزء الأخضر في الثمار ولكن اتركيه حيث أنه يحافظ على ثمار الطماطم لفترة طويلة محتفظة بخصائصها.

بعد ذلك جهزي أكياس من البلاستيك وقومي بوضع كمية الطماطم في داخل كل كيس مع تفريغ الهواء من الكيس وجعله محكم الغلق، ومن ثم توضع في الفريزر.

طريقة أخرى لتخزين الطماطم