شريط الأخبار
وزير الخارجية الأميركي: متفائلون بشأن اتفاق غزة نتنياهو: شرط وقف إطلاق النار الدائم في غزة هو نزع السلاح نصار: إنجازات النشامى لم تأت بـ"الفزعة".. ونحضّر للمرحلة المقبلة ماكرون يدعو إلى اعتراف فرنسي بريطاني مشترك بدولة فلسطين الصين والدول العربية تطلق مركزًا للتعاون العلمي والتكنولوجي في مجال الصحة العامة وزير الزراعة يرعى حفل تخريج المشاركين بمشروع "بذور للنمو والتطور الشامل" الأردن يرسم ملامح مستقبل الشباب العربي بإطلاق استراتيجية السلام والأمن رئيس الوزراء: العقبة أمامها فرص كبيرة ومشاريع استراتيجيَّة وهذا يتطلَّب جهوداً مضاعفة لدعمها وتنفيذها توقيف 4 طلاب أردنيين في روسيا .. والخارجية تتابع مسؤولة أممية: قتل الأطفال أثناء انتظار المساعدات في غزة أمر غير مقبول النائب أيمن أبو هنية يوجه أسئلة نيابية لوزير التعليم العالي حول دقة تصريحاته الاخيرة وهل تخدم صورة الأردن التعليمية. الملك يسلط الضوء على فرص الاستثمار في الأردن خلال لقاء مع ممثلين عن كالبرز في كاليفورنيا الشرفات يكشف حجم الإنجازات التي قدمها مجلس بلدية ام القطين والمكيفتة ويعلن ترشحه للدورة القادمة البترا تحتفي باليوبيل الذهبي للعلاقات الأردنية المكسيكية بإضاءة الخزنة بألوان العلم المكسيكي . الاتحاد الأوروبي يتوصل إلى اتفاق مع اسرائيل لزيادة مساعدات غزة واشنطن ترفع العقوبات عن الوزير العراقي المقيم في الأردن محمد مهدي صالح توقف خدمات دفاع مدني غزة ضمن فعاليات "صيف الأردن ... عروض الدرون" تزين سماء جرش مساء غدًا الجمعة العين الملقي يبحث والسفير الياباني تعزيز التعاون البرلماني وزيرة التنمية: اعتماد التقارير الطبية الحديثة لذوي الإعاقة في حالات تجديد الإعفاء من رسوم تصريح العمل

البقلاوة الأكثر شهرة .. ألذ حلويات المطبخ التركي في الأعياد

البقلاوة الأكثر شهرة .. ألذ حلويات المطبخ التركي في الأعياد

القلعة نيوز- تشتهر تركيا بمطبخها المتنوّع إضافة إلى الحلويات التي تبرز في المناسبات الدينية والاجتماعية لاسيما في عيد الفطر، حيث يحضّر الأتراك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الحلويات التي تقدم للضيوف خلال زيارات العيد التي تستمر لأيام، لكن ما هي أشهر هذه الحلويات؟


في العادة يتمّ تحضير حلويات العيد التركية بكمياتٍ كبيرة في المنازل من قبل العائلات كي يتسنى مشاركتها مع الأهل والجيران والضيوف خاصة خلال تبادل الزيارات.

وتعد البقلاوة التركية التي تصنع منزلياً من أشهر الحلويات المتداولة خلال فترة الأعياد، ويضاف لها المعجنات التي تختلف طريقة صناعتها من ولاية إلى أخرى في تركيا.

وللبقلاوة التي تقدّم خلال الأعياد أنواع كثيرة، فمنها ما هو بالجوز والفستق والشوكولا وغيرها، إذ يتمّ تقطيعها إلى قطعٍ صغيرة لتقديمها للزوار مع الشاي أو القهوة.

لكن أشهر الحلويات التي يتمّ تداولها في الأعياد بتركيا هي "البهجة التركية" وهي نوع حلوى شهير في البلاد، تعد من الحلويات المفضلة في المطبخ التركي. يتم تقديمها واستهلاكها بشكل مضاعف خلال شهر رمضان المبارك وعيد الفطر و الأضحى.

وتتكون "البهجة" أو "الحلقوم" من النشا والسكر والماء، وغالباً ما تُنكه بماء الورد. يُغلى المزيج حتى يصبح كثيفاً ثم يُسكب في صينية ضحلة لتبرد. ومن ثم، يتم تقطيع البهجة التركية إلى مكعبات صغيرة وتغطيتها بمسحوق السكر أو النشاء. يتم تناولها كحلوى أو كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة أيضاً.

وإلى جانب الحلقوم، تشتهر تركيا بـ "تريلا تشا"، التي يصفها الأتراك وشعوب البلقان بـ "أسطورة الحلوى".

ويعود تاريخ هذه الحلوى إلى بلاد البلقان قبل أن تستقر في تركيا وتصبح من الحلويات التركية الشهيرة. وتختلف أشكالها من دولة إلى أخرى، ويعني اسمها "تريلا تشا" الألبان الثلاث، كانت تًصنع من لبن الماعز ولبن الخراف واللبن البقري. ويُمكن تحضيرها في المنزل بنوع واحد من الألبان وهي الطريقة الشائعة حالياً.

العربية.نت