القلعة نيوز:
يعتبر القرنبيط من الخضروات التي تحتاج إلى تخزين صحيح للحفاظ على نكهته وقيمته الغذائية.
طرق تخزين القرنبيط لفترة طويلة
وهناك عدة طرق لتخزين القرنبيط لفترات طويلة، وفقا لما نشر في موقع best respec”، وإليكم أفضل هذه الطرق، وتشمل ما يلي :
تخزين القرنبيط في الثلاجة (لفترة قصيرة – 5 إلى 7 أيام)
ـ بدون تقطيع: ضعي رأس القرنبيط كاملًا في كيس ورقي أو بلاستيكي مثقوب، واحفظيه في درج الثلاجة.
ـ بعد التقطيع: اغسلي القرنبيط وقطعيه إلى زهرات، ثم جففيه تمامًا وضعيه في علبة محكمة الغلق أو كيس بلاستيكي مع منشفة ورقية لامتصاص الرطوبة.
تخزين القرنبيط في الفريزر (لفترة طويلة – 6 إلى 12 شهرًا)
الطريقة الصحيحة لتجميد القرنبيط:
ـ التنظيف والتقطيع: اغسلي القرنبيط جيدًا وقطعيه إلى زهرات متوسطة الحجم.
ـ السلق (السلق الخفيف يساعد في الحفاظ على اللون والطعم):
ـ اغلي ماءً مملحًا، ثم أضيفي الزهرات لمدة 3 دقائق.
ـ صفيها فورًا وضعيها في وعاء ماء مثلج لمدة 3 دقائق أخرى.
ـ صفيها جيدًا وجففيها بمنشفة نظيفة.
طرق تخزين القرنبيط لفترة طويلة
ـ التعبئة والتجميد : وزعي الزهرات على صينية مفروشة بورق زبدة، وضعيها في الفريزر حتى تتجمد جزئيًا (لمدة ساعة تقريبًا).
ـ انقليها إلى أكياس تجميد محكمة الإغلاق، واكتبي التاريخ عليها.
تخليل القرنبيط (للتخزين في الثلاجة لفترة أطول - شهر إلى شهرين)
ـ جهزي محلول ملحي من الماء، الخل، الملح، والثوم.
ـ ضعي زهرات القرنبيط في برطمان مع المحلول وأغلقيه جيدًا.
ـ احفظيه في الثلاجة، وسيكون جاهزًا بعد أسبوع تقريبًا.
