شريط الأخبار
القاضي: تربيتي العائلية والعسكرية لا تسمح لي بالإساءة لأبناء شعبنا وسامح الله من فسر حديثي على غير مقصده شركة البوتاس العربية .. قدرة كبيرة رغم التحديات العالمية واستراتيجية طموحة قادمة رئيس النواب: قانون خدمة العلم أولوية .. وسيُمنح صفة الاستعجال موديز: الاقتصاد الأردني يحافظ على الاستقرار رغم التحديات الإقليمية بيانات رسمية: الإنفاق على الرواتب يرتفع بـ274 مليون دينار العام المقبل مقارنة بالعام الحالي الأردن والبحرين يؤكدان ضرورة الالتزام بوقف إطلاق النار في غزة الأمن العام: الحملة الشتوية على صلاحية المركبات تبدأ غداً السبت العيسوي يرعى انطلاق مبادرة "شاشة أمل" للأطفال المرضى والأيتام واللاجئين الصفدي يجري مباحثات موسّعة مع وزير الخارجية البحريني روسيا والأردن تلغيان متطلبات تأشيرة السفر بينهما اعتبارا من 13 ديسمبر المقبل وزير الخارجية التركي: اجتماع وزاري مرتقب الاثنين لبحث وقف إطلاق النار في غزة السفير القضاة يستقبل نقيب وأعضاء مجلس نقابة المقاولين الأردنيين في دمشق الاحتلال يبدأ عملياته خلف "الخط الأصفر" بغزة بعد انتهاء "مهلة أميركية" لحماس لا زيادة على رواتب الموظفين والمتقاعدين في موازنة 2026 باستثناء الطبيعية عون: الجيش اللبناني سيرفع قواته في الجنوب إلى 10 آلاف جندي قبل نهاية العام وزير الخارجية يشارك اليوم بحوار المنامة عاجل: وزارة الثقافة عام من العمل الميداني والإنجاز المتواصل " تقرير حكومي يكشف التفاصيل " شهيد وجريح في غارة إسرائيلية جنوب لبنان استشهاد فلسطيني وإصابة شقيقه برصاص الاحتلال شرقي غزة روسيا: مستعدون لاستئناف مفاوضات إسطنبول مع أوكرانيا

طريقة عمل بتر تشيكن هندي كريمي ولذيذ

طريقة عمل بتر تشيكن هندي كريمي ولذيذ
القلعة نيوز:
طبق بتر تشيكن من أشهر الأطباق الهندية وأكثرها طلبًا حول العالم، بفضل مزيجه الغني من النكهات الحارة والناعمة، وقوامه الكريمي الذي يجمع بين الزبدة، الطماطم، الكريمة، وقطع الدجاج الطرية المتبلة.

إذا كنتِ من محبي المطبخ الهندي، فإليكِ طريقة تحضيره في المنزل بمكونات متوفرة وخطوات بسيطة.

طريقة تحضير بتر تشيكن الهندي بخطوات بسيطة
المكونات:

للدجاج:

500 غرام صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات
1 كوب زبادي
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون (أو بابريكا)
1/2 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة بهارات هندية مشكلة أو (بهارات جرام ماسالا)
ملح حسب الرغبة
صوص الزبدة (الصلصة):

2 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 بصلة مفرومة ناعم
2 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
2 حبة طماطم كبيرة (مفرومة أومهروسة بالخلاط)
1 ملعقة صغيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
1 ملعقة صغيرة بهارات هندية
1/2 كوب كريمة طبخ
ملح حسب الذوق
رشة كزبرة طازجة للتزيين


طريقة التحضير:

في وعاء، اخلطي الزبادي مع عصير الليمون، الثوم، الزنجبيل، البهارات والملح.
أضيفي قطع الدجاج إلى الخليط، وقلّبي جيدًا، ثم غطيه واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل (ويُفضّل طوال الليل).
سخّني مقلاة واسعة على نار متوسطة، وأضيفي قليلًا من الزيت، واطهي الدجاج حتى يتحمّر من الخارج (لا حاجة لطهيه بالكامل).
أزيلي الدجاج من المقلاة واتركيه جانبًا.
في نفس المقلاة، أضيفي الزبدة مع الزيت، ثم البصل وقلّبيه حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا.
أضيفي الثوم والزنجبيل، وحرّكي حتى تفوح رائحتهما.
ضعي الطماطم، السكر، الفلفل الأحمر والبهارات الهندية، واتركي المزيج يطهى حتى تتكثف الصلصة (من 10 إلى 15 دقيقة).
يمكنكِ تمرير الصلصة في الخلاط إذا رغبتِ بقوام ناعم.
أعيدي الصلصة إلى المقلاة، وأضيفي الدجاج ثم اسكبي الكريمة وحرّكي بلطف.
اتركي الطبق على نار هادئة لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى يتجانس.
زيّني بالكزبرة الطازجة وقدّمي الطبق مع أرز بسمتي أو خبز نان.