القلعة نيوز- يحتار كثيرون عند اختيار وجبة الإفطار بين حبوب الإفطار (الكورن فليكس) والغرانولا، خصوصًا مع تزايد الوعي بمخاطر الإفراط في استهلاك السكريات المضافة. وتُظهر تحليلات غذائية حديثة أن الفرق بين الخيارين لا يقتصر على الطعم أو القوام، بل يمتد إلى المحتوى السكري والقيمة الغذائية الكاملة.
بوجه عام، وبحسب تقرير صحي في موقع "VeryWellHealth" العالمي، تحتوي حبوب الإفطار الكلاسيكية المصنوعة من الحبوب الكاملة على كميات أقل من السكر المضاف مقارنة بالغرانولا. فبعض الأنواع الشهيرة من الحبوب غير المُحلّاة لا تتجاوز كمية السكر فيها غرامًا واحدًا لكل كوب، بينما قد تحتوي بعض أنواع الغرانولا التجارية على ما بين 10 و25 غرامًا من السكر في الحصة الواحدة.
ويؤكد خبراء تغذية أن حجم الحصة المعلَن على العبوة غالبًا ما يكون أقل من الكمية التي يتناولها المستهلك فعليًا، ما قد يضاعف كمية السكر المستهلكة دون انتباه.
وترجع النسبة الأعلى من السكر في الغرانولا إلى طريقة تحضيرها. إذ تُضاف مواد مُحلّية مثل العسل أو شراب القيقب أو السكر البني لربط المكونات معًا ومنحها القوام المتكتل والنكهة المحببة بعد الخَبز. كما أن عملية التحميص نفسها قد تسهم في رفع المؤشر السكري للمنتج.
ورغم تفوق الحبوب في انخفاض السكر، فإن ذلك لا يعني بالضرورة أنها الخيار الصحي الأفضل دائمًا. فالغرانولا غالبًا ما تحتوي على:
- ألياف غذائية أعلى تساعد على الشبع وتنظيم سكر الدم
- بروتين ودهون صحية من المكسرات والبذور
- مغذيات طبيعية مثل المغنيسيوم والدهون غير المشبعة
في المقابل، تمتاز بعض حبوب الإفطار بأنها مدعّمة بالفيتامينات والمعادن مثل الحديد وفيتامين D وفيتامينات B، لكنها قد تكون أقل في الألياف إذا لم تكن مصنوعة من حبوب كاملة.
وتوصي جمعية القلب الأميركية بألا تتجاوز كمية السكر المضاف 25 غرامًا يوميًا للنساء و36 غرامًا للرجال. وتشير البيانات إلى أن حصة واحدة من بعض أنواع الغرانولا قد تغطي نصف هذه الكمية أو أكثر، ما يجعل الاختيار الدقيق أمرًا ضروريًا.
كيف تختار الخيار الأفضل؟
ينصح اختصاصيو التغذية بما يلي:
- اختيار منتجات تحتوي على حبوب كاملة كمكوّن أول
- ألا تتجاوز كمية السكر المضاف 6 غرامات للحصة إن أمكن
- الاعتماد على الغرانولا بكميات صغيرة كإضافة فوق الزبادي أو الفاكهة
- تعزيز الطعم بالفواكه الطازجة بدل السكريات المضافة
ولذلك يبقى القرار بين الكورن فليكس والغرانولا مرتبطًا بالأولويات الصحية. فالحبوب غير المُحلّاة تناسب من يسعى لتقليل السكر، بينما قد تكون الغرانولا خيارًا مغذيًا عند استهلاكها باعتدال وبحذر من محتواها السكري.
بوجه عام، وبحسب تقرير صحي في موقع "VeryWellHealth" العالمي، تحتوي حبوب الإفطار الكلاسيكية المصنوعة من الحبوب الكاملة على كميات أقل من السكر المضاف مقارنة بالغرانولا. فبعض الأنواع الشهيرة من الحبوب غير المُحلّاة لا تتجاوز كمية السكر فيها غرامًا واحدًا لكل كوب، بينما قد تحتوي بعض أنواع الغرانولا التجارية على ما بين 10 و25 غرامًا من السكر في الحصة الواحدة.
ويؤكد خبراء تغذية أن حجم الحصة المعلَن على العبوة غالبًا ما يكون أقل من الكمية التي يتناولها المستهلك فعليًا، ما قد يضاعف كمية السكر المستهلكة دون انتباه.
وترجع النسبة الأعلى من السكر في الغرانولا إلى طريقة تحضيرها. إذ تُضاف مواد مُحلّية مثل العسل أو شراب القيقب أو السكر البني لربط المكونات معًا ومنحها القوام المتكتل والنكهة المحببة بعد الخَبز. كما أن عملية التحميص نفسها قد تسهم في رفع المؤشر السكري للمنتج.
ورغم تفوق الحبوب في انخفاض السكر، فإن ذلك لا يعني بالضرورة أنها الخيار الصحي الأفضل دائمًا. فالغرانولا غالبًا ما تحتوي على:
- ألياف غذائية أعلى تساعد على الشبع وتنظيم سكر الدم
- بروتين ودهون صحية من المكسرات والبذور
- مغذيات طبيعية مثل المغنيسيوم والدهون غير المشبعة
في المقابل، تمتاز بعض حبوب الإفطار بأنها مدعّمة بالفيتامينات والمعادن مثل الحديد وفيتامين D وفيتامينات B، لكنها قد تكون أقل في الألياف إذا لم تكن مصنوعة من حبوب كاملة.
وتوصي جمعية القلب الأميركية بألا تتجاوز كمية السكر المضاف 25 غرامًا يوميًا للنساء و36 غرامًا للرجال. وتشير البيانات إلى أن حصة واحدة من بعض أنواع الغرانولا قد تغطي نصف هذه الكمية أو أكثر، ما يجعل الاختيار الدقيق أمرًا ضروريًا.
كيف تختار الخيار الأفضل؟
ينصح اختصاصيو التغذية بما يلي:
- اختيار منتجات تحتوي على حبوب كاملة كمكوّن أول
- ألا تتجاوز كمية السكر المضاف 6 غرامات للحصة إن أمكن
- الاعتماد على الغرانولا بكميات صغيرة كإضافة فوق الزبادي أو الفاكهة
- تعزيز الطعم بالفواكه الطازجة بدل السكريات المضافة
ولذلك يبقى القرار بين الكورن فليكس والغرانولا مرتبطًا بالأولويات الصحية. فالحبوب غير المُحلّاة تناسب من يسعى لتقليل السكر، بينما قد تكون الغرانولا خيارًا مغذيًا عند استهلاكها باعتدال وبحذر من محتواها السكري.
