المهندس سمير سليمان
يُعدّ الأمن الغذائي من أبرز القضايا العالمية اليوم، في ظل النمو السكاني المتسارع وتزايد تأثيرات التغير المناخي والضغوط على الموارد الطبيعية. ورغم أن كثيرين يربطونه بالإنتاج الزراعي فقط، إلا أنه مفهوم أشمل يشمل توافر الغذاء، وسهولة الوصول إليه، وسلامته، واستقرار إمداداته.
شهد القرن العشرين تحولًا كبيرًا في القدرة على إنتاج الغذاء، إذ ارتفع عدد سكان العالم من نحو 1.6 مليار نسمة إلى أكثر من 8 مليارات اليوم، ومع ذلك تمكن العالم من تفادي أزمات غذائية واسعة. ويعود ذلك إلى التطور الزراعي والصناعي الذي غيّر منظومة إنتاج الغذاء وتوزيعه.
فقد أسهمت الثورة الزراعية الحديثة في رفع الإنتاجية من خلال تطوير الأصناف والسلالات، والتوسع في استخدام الآلات الزراعية وأنظمة الري والأسمدة.
وفي هذا السياق، يُعد التحسين الوراثي بالانتخاب أحد الأساليب الأساسية في تطوير الإنتاج الزراعي والحيواني، ويقوم على اختيار أفضل النباتات أو الحيوانات التي تُظهر صفات وراثية مرغوبة، مثل ارتفاع الإنتاجية، أو مقاومة الأمراض، أو جودة الإنتاج. ثم تُستخدم هذه النباتات أو الحيوانات المختارة كآباء وأمهات لإنتاج أجيال جديدة تحمل الصفات الأفضل بشكل تدريجي. ومع تكرار عملية الانتخاب عبر عدة أجيال، تتراكم الصفات المرغوبة داخل القطيع أو الصنف النباتي، دون إدخال مادة وراثية من خارج النوع، مما يجعل هذا الأسلوب من أهم وأبسط طرق التحسين الوراثي المستخدمة في برامج تربية المحاصيل والسلالات الحيوانية ، حيث ساهم التحسين الوراثي عمومًا في تطوير المحاصيل ورفع انتاجيتها
. ومع التقدم العلمي ظهرت تقنيات التعديل الوراثي والتحرير الجيني، التي فتحت آفاقًا جديدة لتحسين مقاومة المحاصيل للجفاف والأمراض، رغم استمرار الجدل حولها في بعض الدول.
كما ساعد التطور الصناعي في تحسين التخزين والنقل والتبريد والتصنيع الغذائي، ما قلل الفاقد الغذائي وسهّل وصول الغذاء إلى الأسواق.
ورغم هذا التقدم، فإن الأمن الغذائي لا يرتبط بالإنتاج وحده، إذ ما زالت تحديات الفقر والنزاعات وسوء التوزيع والهدر الغذائي تمنع وصول الغذاء إلى الجميع بشكل عادل.
بالإضافة لكل هذه التحديات، أصبح التغير المناخي أكبر تحدي يواجه الأمن الغذائي، من خلال ارتفاع درجات الحرارة وتغير أنماط الأمطار وتكرار الجفاف والفيضانات، ما ينعكس مباشرة على الإنتاج الزراعي وموارد المياه.
وفي الأردن، تتفاقم هذه التحديات بسبب محدودية الموارد المائية، ما يجعل الزراعة جزءًا مهمًا من منظومة الأمن الغذائي إلى جانب الاستيراد والمخزون الاستراتيجي والصناعات الغذائية.
وفي الخلاصة ، لم يعد التحدي اليوم هو زيادة الإنتاج فقط، بل إنتاج الغذاء بطريقة مستدامة وعادلة تحافظ على الموارد الطبيعية وتضمن الأمن الغذائي للأجيال القادمة.
