شريط الأخبار
المعشر: مؤتمر نيويورك دعا لإيجاد قوة دولية مؤقتة تحل مكان جيش الاحتلال الداخلية السورية : العصابات المتمردة تواصل خرق اتفاق وقف إطلاق النار في السويداء "جلسة هادئة بعد يوم مزدحم".. الشيباني ينشر صورة مع الشرع في بلودان سوريا: الأمن يستعيد السيطرة على نقاط هاجمها مسلحون بريف السويداء وزيرا "الأشغال" و "العدل" يبحثان سير العمل بعدد من المشروعات الخرابشة يؤكد أهمية الالتزام بمستهدفات رؤية التحديث الاقتصادي لجنة دفاع عليا في إيران تحسبًا من اندلاع حرب جديدة أبو صعيليك: تدريب نحو 20 ألف موظف حكومي العام الحالي وزير الإدارة المحلية يتفقد الخدمات في بلدية الرصيفة أبو عبيدة يشترط لإدخال مساعدات الصليب الأحمر للأسرى الإسرائيليين شكر وتقدير الرواشدة يُكرّم المشاركين في سمبوزيوم الرسم والحرفية ورشه عمل بعنوان التسويق الالكتروني السعودية.. كارلسن يفوز ببطولة الشطرنج الإلكترونية ويحصل على جائزة مالية قيمة "أوبك+": زيادة إنتاج روسيا النفطي إلى 9.449 مليون برميل يوميا والسعودية إلى 9.976 مليون في سبتمبر حادثة "غير مألوفة" في هنغاريا تدخل إسرائيليا إلى المستشفى بحالة حرجة روسيا تواصل حصد الميداليات الذهبية في بطولة العالم للألعاب المائية مصر.. زيادة جديدة كبيرة في الدين المحلي للبلاد مصدر أمني: كييف تسحب احتياطياتها من خط الجبهة بأكلمه إلى مقاطعة سومي النجم الروسي كوليسنيكوف يفوز بذهبية 50 م في بطولة العالم للسباحة برقم قياسي

المكمورة

المكمورة



القلعة نيوز-


المقادير

كيلو طحين أبيض

كأس طحين قمح

كأس زيت زيتون كبير

كأسان زيت نباتي

3 كيلو بصل

دجاجة مقطعة إلى قطع صغيرة

ملح

كمون

معلقة لبن للعجن

نصف فنجان سمسم

نصف فنجان حبة البركة

طريقة التحضير

نقطع الدجاج قطعا صغيرة والبصل قطع متوسطة الحجم. نضع الدجاج والبصل في قدر على الغاز وننتظر حتى ينشف ماء البصل مع التحريك مع إضافة كأس زيت نباتي ونصف كأس زيت الزيتون والملح والكمون فقط.

نضع الطحين في وعاء ونضيف الملح والسمسم وحبة البركة ورشة كمون واللبن ونعجن بماء فاتر إلى ان تصبح متماسكة، نقطعها قطع ونتركها إلى ان يستوي البصل والدجاج نصف استواء عندما تنشف المياه عن البصل نبدأ بالتطبيق.

نفرد قطعة العجين الأولى ونضعها في صينية لا يلتصق فيها الطعام، ونضع أسفل القطع زيت زيتون ونفرد العجين بزيت نباتي ثم نضع قطعة دجاج مع بصل ونردها على جميع القطعة ثم نفرد قطعة أخرى من العجين ونضعها فوقها ونضع الدجاج على الأطراف والبصل ثم نبدأ بوضع العجين والبصل والدجاج طبقات مع توزيع الدجاج.

نضع الصينية في الفرن حتى تستوي العجينة وتؤكل مع السلطة.