القلعة نيوز: الكمية تكفي 4 أشخاص
❍ 4 شرائح من فيليه الصول
❍ ملح وبهار أبيض
❍ دقيق، 2 إلى 3 ملاعق طعام خل بلسمي
❍ 4 إلى 6 ملاعق طعام زبدة مذوّبة
❍ زيت لقلي السمك.
التحضير
تغسل شرائح السمك ثم تجفف بالمحارم الورقية ويرش عليها الملح والبهار الأبيض.
ثم تغمس شرائح السمك في الدقيق وتقلى في الزيت الساخن لتصبح ذهبية اللون ثم ترفع وتصفى على محارم ورقية. تذوب الزبدة وتخلط مع الخل البلسمي. تغمس كل شريحة سمك في هذه الصلصة وتقدم مع مجموعة منوعة من الخضار والنودلز الشفاف.
ملاحظة: للحصول على نكهة لذيذة يمكن نقع شرائح فيلية الصول في الحليب لمدة ساعة تقريباً.
