القلعة نيوز - هل كنت تعتقد أن الكربوهيدرات هي العدو الأول لإنقاص الوزن؟ الحقيقة أن بعض أنواع الكربوهيدرات الصحية يمكن أن تكون سلاحك السري لحرق دهون البطن وحماية القلب في الوقت نفسه.

تشير الدراسات الحديثة إلى أن الدهون الحشوية – وهي تلك التي تتراكم حول الأعضاء الحيوية مثل الكبد والقلب – قد تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني، بينما يساعد تناول الكربوهيدرات الغنية بالألياف على تقليلها وتحسين التمثيل الغذائي.

ما مفهوم "الفايبر ماكسينج" (Fiber Maxing)؟ اتجاه غذائي جديد يُعرف باسم Fiber Maxing، يركز على زيادة تناول الألياف من الكربوهيدرات الجيدة مثل الحبوب الكاملة والبقوليات. يوصي خبراء التغذية بالحصول على 25 إلى 35 جرامًا من الألياف يوميًا، مما يساعد على:

استقرار مستوى السكر في الدم.

الشعور بالشبع لفترات أطول.

تقليل تخزين الدهون في الجسم.

6 كربوهيدرات تساعد على خسارة دهون البطن

الكينوا غنية بالألياف والبروتين والمغنيسيوم، وتساعد على خفض مستوى الأنسولين وبالتالي تقليل تخزين الدهون. أضف الكينوا إلى أطباق الدجاج أو السلطات لتحصل على وجبة متوازنة ومشبعة.

الشعير من الحبوب الكاملة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض، مما يُثبّت سكر الدم ويقلل الشهية. يحتوي على بيتا جلوكان الذي يخفض الكوليسترول ويغذي البكتيريا النافعة في الأمعاء. جربه في شوربة الشعير أو كبديل للأرز.

الفاصوليا السوداء مصدر ممتاز للألياف والنشا المقاوم، وتُحافظ على توازن ميكروبيوم الأمعاء. يساعد تناولها المنتظم على تحسين الهضم وتقليل الدهون الحشوية. يمكن إضافتها إلى السلطات أو تحضير برجر نباتي صحي منها.

البطاطا الحلوة من الكربوهيدرات الذكية الغنية بالبيتا كاروتين والبوتاسيوم والمغنيسيوم. تمنح طاقة مستقرة وتُقلّل الرغبة في تناول الحلويات. قدّمها مشوية مع الزبادي اليوناني أو الفاصوليا السوداء.

العدس يحتوي على ألياف قابلة وغير قابلة للذوبان، مما يُبطئ الهضم ويُحافظ على الشعور بالشبع. كما يدعم بكتيريا الأمعاء المفيدة التي تساهم في تحسين التمثيل الغذائي. أضفه إلى الشوربة أو السلطات.

الشوفان يُعتبر من أكثر الحبوب الغنية بالألياف القابلة للذوبان، ويُخفض الكوليسترول ويساعد على تنظيف الجهاز الهضمي. ابدأ يومك بوجبة شوفان مع الفاكهة والمكسرات.



good housekeeping