سمك السلور المشوي بالفرن ... يحظى سمك السلور بشعبية كبيرة عند العديد من الأشخاص، بسبب نكهته المميزة وفوائده الغذائية المتعددة، فيحتوي سمك السلور على العديد من الفوائد الصحية نظراً لمحتواه الغني بالبروتينات والأحماض الدهنية الأساسية مثل أوميغا 3، والتي تعزز صحة الجلد والشعر وتحسن مظهرهما.

سمك السلور يعرف بأسماء عديدة أخرى، منها سمك القرموط، أو أسماك الجرّي، أو سمك القط. أعدي ألذ طبخات السمك على طريقة مطبخ سيدتي، وبالصحة والعافية.

المقادير

- السمك : كيلو (سمك سلور)

- الثوم : 10 فصوص

- البصل : 1 حبة (مفروم)

- الكمون : ملعقة كبيرة

- ملح : ملعقة صغيرة

- الفلفل الحار : قرن

- دقيق : 4 ملاعق كبيرة

- عصير الطماطم : 2 كوب

- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة

- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)

- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

- كزبرة يابسة : ملعقة كبيرة

- الليمون : 1 حبة (مقطع شرائح)

طريقة التحضير

اغسلي سمك السلور جيداً بالملح والليمون وانزعي جلده ثم صفيه من الماء جيداً.

تبلي السمك بالدقيق من كل الجوانب واقليه في زيت غزير ثم صفيه جيداً من الزيت واتركيه جانباً.

حضري تتبيله السمك وذلك بفرم الثوم والفلفل ثم زيدي الملح والكمون والكزبرة وعصير الليمون.

في قدر به زيت ساخن شوحي البصل حتى يذبل ثم ضعي صلصة الطماطم واتركيها حتى تتسبك.

في طبق طاجن، ضعي شرائح سمك السلور المقلية، وفوقها شرائح البصل، والفلفل، والثوم، والليمون.

أضيفي صلصة الطماطم وتتبيلة السمك.

أدخلي الطاجن للفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة حتى يحمر الوجه.

قدمي سمك السلور ساخناً.