اللحمة بالصوص الأبيض ... يُعتبر لحم الستيك من ألذّ وأسهل الأطباق الرئيسية التي يمكنكِ تحضيرها؛ فالستيك لا يأخذ وقتاً طويلاً للإستواء، كما ويمكن تحضيره مشوياً أو مقلياً في المقلاة مع تحضير صوص أو طبق خفيف ليُقدّم بجانبه مثل البطاطس المهروسة.

المقادير

- الستيك : 500 غراماً

- الثوم : ملعقة صغيرة (مفروم)

- صلصة ورشسترشاير : ملعقة كبيرة

- الخردل : ملعقة كبيرة

- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

- عصير الليمون : 4 ملاعق كبيرة

- دقيق : ملعقة كبيرة

- الزبدة : ربع كوب

- جبن البارميزان : ملعقة كبيرة

- أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة

- ملح : نصف ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (للصوص الأبيض)

طريقة التحضير

تبلي شرائح اللحم بعصير الليمون، وزيت الزيتون، والخردل، والفلفل الأسود، والملح، والثوم، وصوص رسيستيرشاير.

اتركي شرائح اللحم في الثلاجة طوال الليل.

سخني مقلاة وضعي فيها اللحمة وشوحيها على كل وجه لمدة 5 دقائق ثم اتركيها حتى تنضج على نار هادئة.

لتحضير الصوص الأبيض: ذوبي الزبدة في مقلاة، وأضيفي الدقيق مع التقليب لمدة دقيقتين.

أضيفي الحليب، والفلفل الأسود، والملح، والأوريغانو، وجبن البارميزان.

عندما يبدأ الصوص في التكاثف، ارفعيه عن النار وأضيفي ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

اسكبي شرائح اللحم في طبق للتقديم، وغطيها بالصوص الأبيض.