شريط الأخبار
إسرائيل تدرس مقترحا جديدا لتبادل الأسرى وترامب يضغط على حماس أكسيوس: مبعوث ترامب يطرح صفقة لإطلاق الرهائن ووقف خطة احتلال غزة مباحثات أردنية إماراتية تؤكد دعم حل الدولتين ورفض تهجير الفلسطينيين عباس في لندن لبحث وقف العدوان على غزة والاعتراف بفلسطين ترامب: أوجه تحذيري الأخير لحماس لقبول الصفقة إعلام إسرائيلي: لقاء متوقع بين الشيباني وديرمر الأسبوع الحالي آلاف الأردنيين يتابعون خسوف القمر الكلي في المدينة الرياضية الاحتلال يقصف برج الرؤيا السكني بمدينة غزة وزارتا الشباب والثقافة تبحثان تنفيذ برامج شبابية ثقافية مشتركة وزيرا الأشغال والداخلية يبحثان المخطط الشمولي لتطوير معبري جابر والكرامة وزير السياحة يؤكد أهمية تطوير المنتج السياحي في جرش مدير الأمن العام يفتتح مركز أمن الكرك الغربي ومحطة دفاع مدني دبة حانوت مدرب منتخب فرنسا يرد على انتقادات سان جيرمان بعد إصابة دوي وديمبلي مصر.. نمو كبير في أرصدة الذهب باحتياطي النقد الأجنبي وزير الخزانة الأمريكي: واشنطن مستعدة لتشديد العقوبات ضد روسيا بالتعاون مع أوروبا الجزائر تواجه غينيا في المغرب.. كيف يتأهل "الخضر" لكأس العالم في الجولة الثامنة؟ مجموعة "أوبك+" توافق على زيادة إنتاج النفط في أكتوبر بمقدار 137 ألف برميل يوميا أوليانوف: يحاولون استغلال القضية النووية جيوسياسيا سعيا لاحتواء إيران وروسيا والصين كم هدفا يحتاج صلاح لتخطي حسام حسن وتصدر قائمة الهدافين التاريخيين لمنتخب مصر؟ وزير الثقافة يستقبل نظيره الفلسطيني ويؤكدان علاقات تاريخية بين الشعبين

كعك العيد بالعدس الأحمر.. لذة تقليدية وفائدة صحية للوقاية من ألزهايمر

كعك العيد بالعدس الأحمر.. لذة تقليدية وفائدة صحية للوقاية من ألزهايمر
القلعة نيوز:
مع اقتراب عيد الفطر المبارك، تبدأ العائلات في مختلف الدول العربية والإسلامية بالتحضير لصنع كعك العيد، تلك الحلوى التقليدية التي تعد رمزا للاحتفال.

لكن ماذا لو تحول هذا الكعك اللذيذ إلى وسيلة لتعزيز الصحة العصبية ومكافحة الأمراض العصبية التنكسية، مثل ألزهايمر، فهذا ما تطبيقه بالاستناد إلى دراسة حديثة لباحثين من جامعة كاميرينو الإيطالية.

وتوصل الباحثون في الدراسة المنشورة بـ"مجلة الكيمياء الحيوية الغذائية"، إلى إمكانية تطوير منتج الكعك ليصبح منتجا وظيفيا يعزز الصحة العقلية بفضل مكونات البروبيوتيك (البكتيريا النافعة) والبريبايوتكس (الألياف الغذائية).
وأنتج الباحثون كعك يحتوي على عدس أحمر (مادة بريبايوتيك) مضاف إليه بروبيوتيك يحمي الأعصاب، وأظهرت التجارب السلوكية والكيميائية الحيوية التي أجريت على فئران مصابة بمرض الزهايمرنتائج واعدة، حيث ساعد تناول هذا الكعك الوظيفي على تحسين الإدراك، وتقليل تراكم الأميلويد المرتبط بالزهايمر، تحسين تنظيم الجلوكوز والدهون، وتقليل الأضرار الناتجة عن الأكسدة والالتهابات.

كما كشفت الدراسة أن تناول هذا الكعك أدى إلى ارتفاع مستويات هرمون "البوليببتيد المحفز لإفراز الإنسولين" لدى الفئران، ما يشير إلى تأثير إيجابي كبير على الصحة الأيضية، وقد لوحظ أيضا تغير في تكوين بكتيريا الأمعاء، مما أدى إلى تحسين الذاكرة قصيرة المدى.
وخلصت الدراسة من ذلك، إلى أن هذا الكعك الوظيفي يعد نموذجا مبتكرا لتحسين صحة الأمعاء والدماغ معا، فهل يمكن استثمار تلك الفكرة عربيا وإسلاميا في مواسم الاحتفال مثل عيد الفطر، ليكون كعك لعيد فرصة للعائلات لتقديم حلوى تقليدية بمفهوم حديث، يعزز الصحة ويقي من الأمراض العصبية؟.