شريط الأخبار
وزير الثقافة يهنئ الناقد الأدبي يوسف بكار بمناسبة تسلمه وسام الملك عبدالله الثاني ولي العهد : نحتفي اليوم بكوكبة من أبناء الوطن وبناته الذين اجتهدوا وأبدعوا وزير الثقافة يهنئ ذوي الملحن والموسيقار الراحل روحي شاهين بمناسبة تسلمهم وسام الملك عبدالله الثاني وزير الخارجية يجري مباحثات مع نظيره الإسباني وحدة الطائرات العمودية الأردنية/ الكونغو 1 تحتفل بعيد الاستقلال الـ79 في مدينة غوما الأردنيون يعبرون عن وفائهم لوطنهم ويحتفلون بالاستقلال بقيادة هاشمية مخلصة المنطقة العسكرية الجنوبية تحبط محاولة تهريب مواد مخدرة بواسطة طائرتين مسيرتين الملكة تكشف سبب غيابها عن حفل الاستقلال: انضممت لنادي الديسك الأردني الملك ينعم بأوسمة على شخصيات ومؤسسات وطنية (اسماء) منتخب النشامى بالمجموعة الثالثة لمنافسات كأس العرب FIFA 2025 محافظة المفرق تواصل احتفالاتها بعيد الاستقلال الـ79 الملك يرعى حفل عيد الاستقلال التاسع والسبعين المحامية"م" والناشطة يارا العلي تكتب: على العهد باقون... وجيشنا حارس الاستقلال 🇯🇴 الاستقلال والعقول والامل.... الحد الادنى للاجور بين المقطوعية والإنتاجية مديرية الأمن العام تطلق حملة وطنية للتبرع بالدم في كافة اقاليم المملكة رئيس البرلمان العربي يهنئ الأردن بمناسبة ذكرى الاستقلال وزير الخارجية يبحث مع نظيره القبرصي جهود وقف إطلاق النار في غزة العيسوي تكتب: 79 عاماً.. قيادة تاريخية للهواشم لم تساوم على ثوابتها وشعب لا يعرف الانكسار مدير منطقه ام الرصاص في بلديه ام الرصاص ناصر الشنون الهقيش يهنيء قائد الوطن الملك عبدالله الثاني بن الحسين وولي عهده الأمين صاحب السمو الملكي الأمير الحسين بن عبدالله بعيد الاستقلال التاسع والسبعين

كعك العيد بالعدس الأحمر.. لذة تقليدية وفائدة صحية للوقاية من ألزهايمر

كعك العيد بالعدس الأحمر.. لذة تقليدية وفائدة صحية للوقاية من ألزهايمر
القلعة نيوز:
مع اقتراب عيد الفطر المبارك، تبدأ العائلات في مختلف الدول العربية والإسلامية بالتحضير لصنع كعك العيد، تلك الحلوى التقليدية التي تعد رمزا للاحتفال.

لكن ماذا لو تحول هذا الكعك اللذيذ إلى وسيلة لتعزيز الصحة العصبية ومكافحة الأمراض العصبية التنكسية، مثل ألزهايمر، فهذا ما تطبيقه بالاستناد إلى دراسة حديثة لباحثين من جامعة كاميرينو الإيطالية.

وتوصل الباحثون في الدراسة المنشورة بـ"مجلة الكيمياء الحيوية الغذائية"، إلى إمكانية تطوير منتج الكعك ليصبح منتجا وظيفيا يعزز الصحة العقلية بفضل مكونات البروبيوتيك (البكتيريا النافعة) والبريبايوتكس (الألياف الغذائية).
وأنتج الباحثون كعك يحتوي على عدس أحمر (مادة بريبايوتيك) مضاف إليه بروبيوتيك يحمي الأعصاب، وأظهرت التجارب السلوكية والكيميائية الحيوية التي أجريت على فئران مصابة بمرض الزهايمرنتائج واعدة، حيث ساعد تناول هذا الكعك الوظيفي على تحسين الإدراك، وتقليل تراكم الأميلويد المرتبط بالزهايمر، تحسين تنظيم الجلوكوز والدهون، وتقليل الأضرار الناتجة عن الأكسدة والالتهابات.

كما كشفت الدراسة أن تناول هذا الكعك أدى إلى ارتفاع مستويات هرمون "البوليببتيد المحفز لإفراز الإنسولين" لدى الفئران، ما يشير إلى تأثير إيجابي كبير على الصحة الأيضية، وقد لوحظ أيضا تغير في تكوين بكتيريا الأمعاء، مما أدى إلى تحسين الذاكرة قصيرة المدى.
وخلصت الدراسة من ذلك، إلى أن هذا الكعك الوظيفي يعد نموذجا مبتكرا لتحسين صحة الأمعاء والدماغ معا، فهل يمكن استثمار تلك الفكرة عربيا وإسلاميا في مواسم الاحتفال مثل عيد الفطر، ليكون كعك لعيد فرصة للعائلات لتقديم حلوى تقليدية بمفهوم حديث، يعزز الصحة ويقي من الأمراض العصبية؟.