شريط الأخبار
المنتخب الوطني للسيدات يلتقي نظيره المصري وديا الملك: تهجير الفلسطينيين في الضفة وغزة يشكل تهديدًا للاستقرار الإقليمي الملك يصل برلين للقاء المستشار الألماني أولاف شولتس طرق فعالة لدعم وظائف الرئة وتحسين التنفس لماذا يجب أن تبعد هاتفك قبل النوم؟ دراسة نرويجية توضح فوائد بالجملة .. ماذا يحدث للجسم عند تناول الحمص احذر .. فرك العينين قد يكلفك بصرك 3 أخطاء شائعة أثناء تنظيف الأسنان .. تعرف عليها "قنبلة فيتامينات" .. فوائد صحية للحمص ستغير روتينك هل شرب الماء أثناء الوقوف يضر بالمعدة والمفاصل؟ كيف تتجنب اضطربات الجهاز الهضمى بعد انتهاء رمضان؟ 4 عصائر صحية لرفع المناعة وغنية بـ فيتامين C.. أسهل طرق لتحضيرها 3 مشروبات صحية لعلاج جفاف الجسم في عيد الفطر طريقة تحضير "بيتزا مارغريتا نابولي" الأصلية بنكهة إيطالية ساندويتش البيبروني بالرانش .. وجبة سريعة التحضير ولذيذة يمكنك تحضيرها في دقائق كوجبة عشاء "شوربة البروكلي وساندويتش الجبن المحمص".. وصفة سحور لذيذة طريقة عمل الستيك المشوي بالصويا صوص الحل بين يديك .. هكذا يتم التجسس على محادثات "واتساب"! صدمة تسلا في الربع الأول من 2025.. تراجع المبيعات بنسبة 13% مركز الاتصال الوطني يتلقى 5035 مكالمة خلال العيد

ما هي ثمرة الكمأة

ما هي ثمرة الكمأة

القلعة نيوز- تعد الكمأة (بالإنجليزية: Truffle) فطرًا تنمو تحت الأرض وتتبع مملكة الفطريات. تتميز بشكلها الصغير وتراوح حجمها بين حبة البازلاء وحبة البرتقال، وتعتبر لذيذة وشهية. تعود شهرة الكمأة كطعام ثمين إلى العصور الكلاسيكية. وعادةً ما يتم اكتشافها وجمعها باستخدام الكلاب.


هناك أنواع مختلفة من الكمأة، وأبرزها الكمأة السوداء المعروفة باسم فطر الدرن الأسود (Tuber melanosporum) والكمأة البيضاء (Tuber magnatum). تتواجد هذه الأنواع بشكل أساسي في أوروبا، بالإضافة إلى مئات الأنواع الأخرى من الكمأة. ينمو الكمأ البيضاء المعروف باسم الأوريغون (Tuber gibbosum) فقط على جذور شجرة الدوغلاس ويعتمد على فطر الكمأة البيضاء في تغذيته. توجد أنواع الكمأة في مناطق وبلدان مختلفة مثل فرنسا والصين.

مناخ البحر الأبيض المتوسط في أوروبا يعتبر موطنًا لنمو وزراعة الكمأة السوداء. تزدهر هذه الثمرة في مناخ صيف حار وجاف وشتاء منعش ومعتدل. بالإضافة إلى ذلك، تُزرع ثمرة الكمأة السوداء بشكل واسع في غرب استراليا، مثل فيكتوريا وكانبيرا ومناطق جنوب نيوساوث ويلز ومانجيموب.

زراعة الكمأة السوداء تتطلب تربة قلوية في أوروبا، في حين تكون التربة في استراليا حمضية، ولذا يتم إضافة مادة الجير للتربة لتعديل درجة الحموضة. يفضل استخدام تربة جيدة التصريف وعادةً ما يتم زراعة الكمأة على شجرة ملقحة لأنها لا تنمو بشكل طبيعي في استراليا. يتم حصاد ثمار الكمأة يدويًا باليد أحيانًا أو باستخدام الحيوانات مثل الخنازير أو الكلاب لتعقبها. يعتقد المزارعون أنه يمكن اكتشاف الكمأة من خلال الأشجار التي لا تنمو حولها أعشاب، لأن الكمأة الناضجة تفرز مواد كيميائية تعيق نمو العشب فوقها.