شريط الأخبار
الأردنيون يدينون العدوان الإسرائيلي على الدوحة ويعتبرون أمن قطر من أمن الأردن تصاعد الإدانات الدولية للهجوم الإسرائيلي على قطر إسرائيل تهاجم موقعًا عسكريًأ وقسمًا للإعلام في صنعاء السفير الإسرائيلي في واشنطن: إذا أخطأنا الهدف في الدوحة سنصيبه المرة المقبلة الجيش الاسرائيلي يحتفل بتأسيس فرقته الجديدة على الحدود الأردنية وزير السياحة يوقف العمل بـ"مصفوفة المخالفات" لمراجعتها "الرواشدة" يلتقي مدير الشركة الأردنية لإحياء التراث التهاني والمباركة ل ال حمادة فاروق الدريملي وال خالد ابراهيم محمد القصاص الرواشدة يلتقي رئيس نادي السلط الثقافي ومدير عام مؤسسة حرير للتنمية الملك يستقبل الرئيس عباس ويؤكد دعم الأردن الراسخ للأشقاء الفلسطينيين في نيل حقوقهم العادلة والمشروعة محمد بن زايد يبحث مع أمير قطر الاعتداء الإسرائيلي ويؤكد تضامن الإمارات مع الدوحة ولي العهد يزور العاصمة القطرية اليوم فون دير لايين عن غزة: مجاعة من صنع البشر لا يمكن أن تستخدم كسلاح حرب وزير خارجية كرواتيا: نحترم وندعم دور الأردن كوصي على مقدسات القدس الصفدي: العدوان على قطر يعكس منهجية حكومة نتنياهو المارقة بتعاملها مع المنطقة إرادة ملكية سامية بتعيين 13 قاضياً ( أسماء ) الملك يلتقي عباس ويبحثان آخر المستجدات في الأراضي الفلسطينية الأردن واليابان يوقعان تفاهما لتعزيز أمن الحدود بـ 7 ملايين دولار سفراء دول صديقة وشقيقة: الأردن بقيادة الملك خط الدفاع الأول لمواجهة مخططات التهجير إدانات عربية ودولية واسعة للعدوان الإسرائيلي على قطر

طـريـقـة عـمـل الـزربيـان الـيـمـني

طـريـقـة عـمـل الـزربيـان الـيـمـني

القلعة نيوز- إليكِ طريقة عمل الزربيان اليمني:


المكونات:
- كيلو من اللحم بالعظم.
- أربعةُ أكوابٍ من الأرز.
- أربع حباتٍ من البصل متوسط الحجم.
- سبعة أسنانٍ من الثوم.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الزنجبيل.
- علبةٌ من اللبن الزبادي.
- ثلاث حباتٍ من البطاطا.
- ملعقتان كبيرتان من رب البندورة.
- رشة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقةٍ من الكمون الحب.
- نصف ملعقةٍ من الهيل الحب.
- ربع ملعقةٍ من القرفة.
- قرنفل.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من بهارات اللحم.
- ملح حسب الرغبة.
- ربع ملعقةٍ من الكركم.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأحمر.
- القليل من الزعفران منقوعاً في ماء الكادي أو ماء الورد.
- زيت زيتون.

طريقة التحضير:

1. قومي بغسل الأرز جيدًا بالماء البارد، ثم انقعيه لمدة نصف ساعة في الماء الفاتر، وبعد ذلك اغسليه مرةً أخرى بالماء البارد للتخلّص من النشا الموجود فيه ثم اتركيه جانبًا ليتصفى من الماء الزائد.

2. قطعي البصل إلى حلقات متوسطة السماكة وضعيه في وعاءٍ جانبيّ.

3. اغسلي البطاطا للتخلّص من الأتربة التي قد تعلق بها ثم قشّريها وقطّعيها إلى مكعباتٍ متوسطة الحجم.

4. ضعي اللحم في طنجرة الضغط واغمريها بالماء وبحب الكمون والهيل واتركيها على النار المتوسطة لمدة نصف ساعةٍ حتى ينضج اللحم، ثم بعد ذلك صفّيه بالمصفاة واحتفظي بماء السلق.

5. ضعي وعاءً على النار وضعي به القليل من زيت الزيتون وبعد أن يسخن أضيفي حلقات البصل وقلّبيها حتى تذبل، ثم أضيفي الثوم المقشر والزنجبيل وقلّبيهم مع المكونات بشكلٍ جيدٍ واتركيهم حتى يتحمّر البصل.

6. ارفعي الخليط السابق واتركيه جانباً ليبرد قليلاً، ثم ضعيه في الخلاط الكهربائي وأضيفي له كوباً من ماء سلق اللحمة واخلطيه جيداً حتى تتجانس المكونات معاً ثم أضيفي علبة الزبادي وأعيدي الخلط.

7. ضعي قطع البطاطا واللحم في وعاءٍ وارفعيه على النار واتركيه قليلاً، ثم أضيفي البهارات كافةً ورب البندورة واخلطي جميع المكونات معاً.

8. أضيفي خليط البصل واللبن الزبادي وقلّبي ثم اتركي الوعاء على النار المتوسطة لمدة ربع ساعةٍ مع تغطية الوعاء.

9. ضعي الأرز في وعاءٍ عميقٍ على النار، ثم اغمريه بماء سلق اللحم وأضيفي الملح، واتركيه على النار حتى يقترب من النضج، ثم ارفعيه عن النار وصفّيه جانبًا من ماء السلق، ثم أضيفيه فوق خليط اللحم والبطاطا ووزعي الزعفران فوقه.

10. غطي الوعاء واتركيه على النار الهادئة لمدة ثلث ساعةٍ حتى ينضج الأرز تماماً.

11. ضعي وعاءً صغيراً به القليل من الزيت في منتصف الوعاء ثم ضعي به فحمةً ساخنة