شريط الأخبار
السفير الأردني في قطر: زيارة أمير قطر إلى الأردن تعكس تنسيقا دائما في الملفات الإقليمية والدولية الملك في مقدمة مستقبلي أمير قطر لدى وصوله عمّان الأردن يرحب بتقرير أممي يتهم إسرائيل بارتكاب إبادة جماعية في غزة الملك وأمير قطر يعقدان مباحثات في قصر بسمان الزاهر وفاة طفل بحادث دهس أثناء عبوره أمام باص مدرسي في عمّان "المتقاعدين العسكريين" تكشف شروط الاستفادة من برامج الحج والعمرة حريق في محكمة بداية الرمثا رئيس سلطة البترا: المقارنة مع فنادق الخارج غير منصفة يوم صحي وتوعوي للأطفال المتعايشين مع السكري في معان غدا ولي العهد يبدأ اليوم زيارة عمل للولايات المتحدة الآلاف يحتشدون في شوارع عمان لاستقبال ضيف الملك والأردن الشيخ تميم بن حمد أمير دولة قطر يصل إلى عمّان اليورو يسجل أعلى مستوى له مقابل الدولار منذ 2021.. منحة الفائدة عودة مثيرة للـ "السبيشيال وان".. ورئيس فنربخشة يكشف سبب إقالة مورينيو توضيح من الأرصاد حول الحالة الجوية بالمملكة الجيش الإسرائيلي يعلن إقامة «مسار انتقال مؤقت» لخروج سكان مدينة غزة بنك صفوة الإسلامي يشارك في المؤتمر الأردني الأول والعربي الثاني للآلام الفموية الوجهية الصدغية الأردن وقطر: شراكة اقتصادية متينة تعزز الاستثمار والتبادل التجاري المنتخب الوطني النسوي لكرة القدم تحت سن 17 يلتقي نظيره السعودي غدا السفير الأردني في قطر: العلاقات الاقتصادية بين الأردن وقطر مثمرة ومرتبطة باتفاقيات تجارية واستثمارية متعددة

طـريـقـة عـمـل الـزربيـان الـيـمـني

طـريـقـة عـمـل الـزربيـان الـيـمـني

القلعة نيوز- إليكِ طريقة عمل الزربيان اليمني:


المكونات:
- كيلو من اللحم بالعظم.
- أربعةُ أكوابٍ من الأرز.
- أربع حباتٍ من البصل متوسط الحجم.
- سبعة أسنانٍ من الثوم.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الزنجبيل.
- علبةٌ من اللبن الزبادي.
- ثلاث حباتٍ من البطاطا.
- ملعقتان كبيرتان من رب البندورة.
- رشة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقةٍ من الكمون الحب.
- نصف ملعقةٍ من الهيل الحب.
- ربع ملعقةٍ من القرفة.
- قرنفل.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من بهارات اللحم.
- ملح حسب الرغبة.
- ربع ملعقةٍ من الكركم.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأحمر.
- القليل من الزعفران منقوعاً في ماء الكادي أو ماء الورد.
- زيت زيتون.

طريقة التحضير:

1. قومي بغسل الأرز جيدًا بالماء البارد، ثم انقعيه لمدة نصف ساعة في الماء الفاتر، وبعد ذلك اغسليه مرةً أخرى بالماء البارد للتخلّص من النشا الموجود فيه ثم اتركيه جانبًا ليتصفى من الماء الزائد.

2. قطعي البصل إلى حلقات متوسطة السماكة وضعيه في وعاءٍ جانبيّ.

3. اغسلي البطاطا للتخلّص من الأتربة التي قد تعلق بها ثم قشّريها وقطّعيها إلى مكعباتٍ متوسطة الحجم.

4. ضعي اللحم في طنجرة الضغط واغمريها بالماء وبحب الكمون والهيل واتركيها على النار المتوسطة لمدة نصف ساعةٍ حتى ينضج اللحم، ثم بعد ذلك صفّيه بالمصفاة واحتفظي بماء السلق.

5. ضعي وعاءً على النار وضعي به القليل من زيت الزيتون وبعد أن يسخن أضيفي حلقات البصل وقلّبيها حتى تذبل، ثم أضيفي الثوم المقشر والزنجبيل وقلّبيهم مع المكونات بشكلٍ جيدٍ واتركيهم حتى يتحمّر البصل.

6. ارفعي الخليط السابق واتركيه جانباً ليبرد قليلاً، ثم ضعيه في الخلاط الكهربائي وأضيفي له كوباً من ماء سلق اللحمة واخلطيه جيداً حتى تتجانس المكونات معاً ثم أضيفي علبة الزبادي وأعيدي الخلط.

7. ضعي قطع البطاطا واللحم في وعاءٍ وارفعيه على النار واتركيه قليلاً، ثم أضيفي البهارات كافةً ورب البندورة واخلطي جميع المكونات معاً.

8. أضيفي خليط البصل واللبن الزبادي وقلّبي ثم اتركي الوعاء على النار المتوسطة لمدة ربع ساعةٍ مع تغطية الوعاء.

9. ضعي الأرز في وعاءٍ عميقٍ على النار، ثم اغمريه بماء سلق اللحم وأضيفي الملح، واتركيه على النار حتى يقترب من النضج، ثم ارفعيه عن النار وصفّيه جانبًا من ماء السلق، ثم أضيفيه فوق خليط اللحم والبطاطا ووزعي الزعفران فوقه.

10. غطي الوعاء واتركيه على النار الهادئة لمدة ثلث ساعةٍ حتى ينضج الأرز تماماً.

11. ضعي وعاءً صغيراً به القليل من الزيت في منتصف الوعاء ثم ضعي به فحمةً ساخنة