شريط الأخبار
مندوبا عن الملك.. الأمير طلال بن محمد يرعى حفل الخير لمؤسسة الحسين للسرطان توقيع اتفاقية بين القوات المسلحة الأردنية وشركة “Orange Money” علاقات اقتصادية راسخة بين الأردن وقطر تتعزز بنمو التبادل التجاري والاستثمارات "الصحة": اشتباه بتسمم غذائي يصيب 23 طالبًا في إربد بعد تناولهم "فلافل" السفير الأردني في قطر: زيارة أمير قطر إلى الأردن تعكس تنسيقا دائما في الملفات الإقليمية والدولية الملك في مقدمة مستقبلي أمير قطر لدى وصوله عمّان الأردن يرحب بتقرير أممي يتهم إسرائيل بارتكاب إبادة جماعية في غزة الملك وأمير قطر يعقدان مباحثات في قصر بسمان الزاهر وفاة طفل بحادث دهس أثناء عبوره أمام باص مدرسي في عمّان "المتقاعدين العسكريين" تكشف شروط الاستفادة من برامج الحج والعمرة حريق في محكمة بداية الرمثا رئيس سلطة البترا: المقارنة مع فنادق الخارج غير منصفة يوم صحي وتوعوي للأطفال المتعايشين مع السكري في معان غدا ولي العهد يبدأ اليوم زيارة عمل للولايات المتحدة الآلاف يحتشدون في شوارع عمان لاستقبال ضيف الملك والأردن الشيخ تميم بن حمد أمير دولة قطر يصل إلى عمّان اليورو يسجل أعلى مستوى له مقابل الدولار منذ 2021.. منحة الفائدة عودة مثيرة للـ "السبيشيال وان".. ورئيس فنربخشة يكشف سبب إقالة مورينيو توضيح من الأرصاد حول الحالة الجوية بالمملكة الجيش الإسرائيلي يعلن إقامة «مسار انتقال مؤقت» لخروج سكان مدينة غزة

طـريـقـة عـمـل مـنـدي اللحـم بـ الفـرن

طـريـقـة عـمـل مـنـدي اللحـم بـ الفـرن

القلعة نيوز - إليكِ طريقة عمل مندي اللحم بالفرن بشكل مفصل:


المكونات:

- كوبان من الأرز البسمتي.
- نصف ملعقة من الزعفران.
- ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.
- ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
- حبتان من البصل المفروم بشكلٍ ناعم.
- كيلو من هبر اللحم المقطع.
- ستّ حبات من الهيل الصحيح.
- عشر حبات من الفلفل الأسود.
- عود صغير من القرفة.
- نصف ملعقة من الكمون المطحون بشكلٍ ناعم.
- ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. ننقع الأرز بالماء الفاتر لمدة ساعة على الأقل، ونضيف الزعفران وماء الورد إلى ماء النّقع.

2. نضع في وعاء كبير الزيت النباتيّ، واللحم، والبصل، ونقلب كافة المكونات، حتى يتغير لون اللحم، ثم نضيف القرفة، والهيل، والفلفل، والملح، والكمون، وستة أكواب من الماء الفاتر، حتى نغمر اللحم، ونترك كافة المكونات على النار، لمدة ساعة على الأقل، حتى يستوي اللحم بشكلٍ جيد.

3. نخرج اللحم من الوعاء ونصفّيه من الماء، ونتركه جانباً، ثم نضيف على مرقة اللحم ثلاثة أكواب من الماء الفاتر.

4. نشغل الفرن على درجة حرارة 200 مئويّة، ونضع صينية اللحمة فيه، ونتركها لمدة عشر دقائق، حتى يتحمر اللحم.

5. نسخن الفحم، حتى يصبح جمراً، ونغلفه بورق القصدير.

6. نحضر وعاء متوسط الحجم، ونضع فيه الزيت النباتي، والأرز، ونقلب المكونات جيداً، ثم نضيف المرقة، والملح، ونترك المكونات على درجة حرارة عالية، حتى تصل لمرحلة الغليان، وحتى يتشرب الأرز المرقة.

7. نوزع الزعفران فوق الأرز.

8. نأخذ الجمرة، ونضعها في وعاء الأرز، حتى يتصاعد منها الدخان، ثم نغطي الوعاء، ونتركه لمدة نصف ساعة على الأقل، على درجة حرارة منخفضة، حتى يتسبك الأرز جيداً.

9. نخرج اللحم من الفرن ونرتبه فوق الأرز في صينية الفرن.

10. نغطي الصينية بورق الألومنيوم ونضعها في الفرن المُسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئويّة لمدة تتراوح بين ساعة وساعة ونصف، حتى ينضج المندي.

11. بعد أن ينضج المندي، نخرجه من الفرن ونزيّنه حسب الرغبة بمكونات إضافية مثل اللوز المحمص والبصل المقلي.

12. يُقدم المندي اللحم بالفرن ساخناً وبالهناء والعافية.

تذكري أن تتحققي من نضج اللحم والأرز قبل تقديم المندي، وقد يحتاج وقت الخبز في الفرن إلى تعديلات حسب الفرن الخاص بك، لذا احرصي على متابعة العملية بعناية.