النظام الغذائي الأرجواني هو نظام غذائي يركز على تناول الأطعمة ذات اللون الأرجواني، والتي تتميز بارتفاع محتواها من مضادات الأكسدة، وخاصة الأنثوسيانين.

تمنح الأنثوسيانين الأطعمة ذات اللون الأرجواني لونها المميز، كما أنها تتمتع بالعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك:

– مكافحة الجذور الحرة، التي يمكن أن تساهم في الإصابة بالأمراض المزمنة، مثل السرطان وأمراض القلب.

– تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.

– تعزيز صحة الدماغ.

– مضادة للالتهابات.

– الوقاية من السرطان.

وتشمل الأطعمة ذات اللون الأرجواني الشائعة ما يلي:

– الباذنجان

– التوت الأزرق

– التوت الأسود

– البطاطا الأرجوانية

– ملفوف أرجواني

– العنب الأحمر

– الخوخ

– الفراولة

لا توجد قواعد صارمة للنظام الغذائي الأرجواني، ولكن بشكل عام، يوصى بتناول كمية كافية من الأطعمة ذات اللون الأرجواني كل يوم. يمكن القيام بذلك عن طريق إضافة هذه الأطعمة إلى وجبات الطعام أو الوجبات الخفيفة، أو عن طريق صنع عصير أو شراب منها.

فيما يلي بعض الأمثلة على كيفية إدراج الأطعمة ذات اللون الأرجواني في نظامك الغذائي:

– ابدأ يومك بكوب من عصير التوت الأزرق أو توت العليق.

– أضف شرائح من الباذنجان إلى البيتزا أو السلطة.

– استبدل البطاطس البيضاء بالبطاطا الأرجوانية في طبقك المفضل.

– أضف شرائح من ملفوف أرجواني إلى السندويشات أو السلطات.

– اصنع سلطة من العنب الأحمر والخيار والنعناع.

– أضف شرائح من الخوخ أو الفراولة إلى الزبادي أو الحبوب.

الحقيقة الدولية – وكالات