القلعة نيوز - تشير الدكتورة ناتاليا شيباريوفا، خبيرة التغذية، إلى أن القيمة الغذائية للكمثرى تضاهي قيمة بعض الأطعمة الخارقة، وتوضح فوائدها الصحية.
ووفقا لها، تعد الكمثرى فاكهة غنية بالألياف والبكتين والفلافونويدات والفيتامينات والعناصر الدقيقة. فالألياف تحسن وظائف الأمعاء وتساعد على الوقاية من الإمساك، بينما يسهم البكتين في التخلص من الكوليسترول الزائد. أما السوربيتول الموجود في الكمثرى، فيدعم وظائف الكبد، ويحفز إفراز الصفراء، وله تأثير ملين خفيف.
وأشارت الخبيرة إلى أن الكمثرى تحتوي أيضا على النحاس والسيليكون والكوبالت والبوتاسيوم والفولات، إضافة إلى كمية قليلة من اليود. كما تحتوي على الأربوتين، وهو مركب طبيعي له خصائص مطهرة وقد يساعد في الحد من نمو البكتيريا في المسالك البولية.
ومع ذلك، حذرت الخبيرة من تناول الكمثرى على معدة فارغة، لأن الألياف والأحماض العضوية الموجودة فيها قد تهيج الغشاء المخاطي للمعدة. كما ينبغي على المصابين بالتهاب المعدة المصحوب بارتفاع الحموضة، وقرحة المعدة، والتهاب البنكرياس الحاد تجنب تناول الكمثرى النيئة.
وأضافت أن المصابين بمتلازمة القولون العصبي المصحوبة بالإسهال يجب أن يتناولوا الكمثرى بحذر، في حين قد يستفيد الأشخاص الذين يعانون من الإمساك من إدخال هذه الفاكهة إلى نظامهم الغذائي.
وتابعت الخبيرة أن تناول الكمثرى مع اللحوم أو الحليب أو البقوليات قد يسبب لدى بعض الأشخاص التخمر والانتفاخ وتكوّن الغازات. كما لا تنصح الأشخاص المعرضين لتجلط الدم بالإفراط في تناول أصناف الكمثرى القابضة، لاحتوائها على نسبة مرتفعة من التانينات، داعية إلى اختيار الكمثرى الناضجة والعطرية والخالية من التلف.
ووفقا لها، يمكن ترك الكمثرى الصلبة في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام حتى تنضج. وأشارت إلى أن هذه الفاكهة تحقق أكبر فائدة عند تناولها مع قشرها، وأن الكمية المثلى هي حبة أو حبتان يوميا. أما الأشخاص الذين يُنصحون بتجنب تناول الكمثرى النيئة، فيمكنهم تناولها بعد شويها.
صحيفة "إزفيستيا"
ووفقا لها، تعد الكمثرى فاكهة غنية بالألياف والبكتين والفلافونويدات والفيتامينات والعناصر الدقيقة. فالألياف تحسن وظائف الأمعاء وتساعد على الوقاية من الإمساك، بينما يسهم البكتين في التخلص من الكوليسترول الزائد. أما السوربيتول الموجود في الكمثرى، فيدعم وظائف الكبد، ويحفز إفراز الصفراء، وله تأثير ملين خفيف.
وأشارت الخبيرة إلى أن الكمثرى تحتوي أيضا على النحاس والسيليكون والكوبالت والبوتاسيوم والفولات، إضافة إلى كمية قليلة من اليود. كما تحتوي على الأربوتين، وهو مركب طبيعي له خصائص مطهرة وقد يساعد في الحد من نمو البكتيريا في المسالك البولية.
ومع ذلك، حذرت الخبيرة من تناول الكمثرى على معدة فارغة، لأن الألياف والأحماض العضوية الموجودة فيها قد تهيج الغشاء المخاطي للمعدة. كما ينبغي على المصابين بالتهاب المعدة المصحوب بارتفاع الحموضة، وقرحة المعدة، والتهاب البنكرياس الحاد تجنب تناول الكمثرى النيئة.
وأضافت أن المصابين بمتلازمة القولون العصبي المصحوبة بالإسهال يجب أن يتناولوا الكمثرى بحذر، في حين قد يستفيد الأشخاص الذين يعانون من الإمساك من إدخال هذه الفاكهة إلى نظامهم الغذائي.
وتابعت الخبيرة أن تناول الكمثرى مع اللحوم أو الحليب أو البقوليات قد يسبب لدى بعض الأشخاص التخمر والانتفاخ وتكوّن الغازات. كما لا تنصح الأشخاص المعرضين لتجلط الدم بالإفراط في تناول أصناف الكمثرى القابضة، لاحتوائها على نسبة مرتفعة من التانينات، داعية إلى اختيار الكمثرى الناضجة والعطرية والخالية من التلف.
ووفقا لها، يمكن ترك الكمثرى الصلبة في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام حتى تنضج. وأشارت إلى أن هذه الفاكهة تحقق أكبر فائدة عند تناولها مع قشرها، وأن الكمية المثلى هي حبة أو حبتان يوميا. أما الأشخاص الذين يُنصحون بتجنب تناول الكمثرى النيئة، فيمكنهم تناولها بعد شويها.
صحيفة "إزفيستيا"
