شريط الأخبار
الامن : إحالة مديري 4 حسابات تُثير الفتنة والنّعرات العنصرية للقضاء مباراة على "صفيح ساخن" بين العراق وفلسطين اليوم.. الموعد والقنوات الناقلة وتذاكر مجانية "بلومبرغ": تهديد ترامب بـ"الرسوم الجمركية الثانوية" يخلق سلاحا تجاريا جديدا الأمم المتحدة ترحب بالاتفاق الروسي الأمريكي الأوكراني حول أمن الملاحة في البحر الأسود قيرغيزستان تقضي على أحلام قطر في بلوغ مونديال 2026 مباشرة وفاة مفاجئة للشريك المؤسس لشركة "سامسونغ" للإلكترونيات الكرملين يكشف عن شروطه لدخول مبادرة البحر الأسود حيز التنفيذ إندونيسيا تفاجئ البحرين في تصفيات كأس العالم 2026 مدير الأمن يترأس اجتماعاً أمنيًا ويوعز بتفعيل خطّة العيد حسان: نحيي أبطال المنتخب ولي العهد بعد تعادل النشامى: الحمدلله رب العالمين الملك لرئيس وزراء إسبانيا: ضرورة تكثيف الجهود لوقف الهجمات الإسرائيلية على غزة بشكل فوري الأردن يدين توغل القوات الإسرائيلية وقصفها بلدة كويا في سوريا "الخارجية النيابية" تلتقي سفيرة جنوب أفريقيا رمضان.. بين الأجواء الروحانية والتحديات الصحية وزارة التربية تحتفل بالذكرى الـ57 لمعركة الكرامة الملك يغادر أرض الوطن في زيارة إلى دولة الإمارات العربية المتحدة الاردن 1 - 1 كوريا الجنوبية (تحديث مستمر) المومني: الموافقة على الأسباب الموجبة لمشروع قانون معدِّل لقانون العقوبات مجحلس الوزراء يوافق على مشروع نظام لتعديل رسوم تصاريح العمل لغير الأردنيين

7 طرق مهلة تساعدك على تسوية اللحم بسرعة .. اتبعها

7 طرق مهلة تساعدك على تسوية اللحم بسرعة .. اتبعها
القلعة نيوز:
يمكنك تسريع تسوية اللحم عن طريق تقطيعه إلى قطع صغيرة، استخدام إنزيمات طبيعية، مثل: الزبادي أو البصل، الطهي في طنجرة الضغط، وإضافة مكونات، مثل: الخل أو السكر أثناء الطهي.
طرق تسريع تسوية اللحمة

وإذا كنت تريد طهي اللحم بسرعة دون أن يفقد طراوته، فهناك بعض الحيل الفعالة لتسريع تسوية اللحم بطريقة صحيحة ولذيذة، وفقا لما نشر في موقع "Times of India”، وهي :

استخدام الكبة أو الدق :

طرق اللحم بالمطرقة الخاصة باللحوم أو استخدام الكبة لتفتيته قليلاً يساعد على تفكيك الأنسجة، مما يقلل من وقت الطهي، ويُفضل تتبيل اللحم بعد الطرق لامتصاص التوابل بسرعة.

أستخدام إنزيمات طبيعية للتليين :

ـ النقع في مكونات طبيعية مثل: الزبادي أو اللبن الرائب يحتويان على أحماض طبيعية تساعد على تفكيك الأنسجة.

ـ الخل أو عصير الليمون: يعملان على تليين اللحم وتسريع نضجه.

ـ البصل المبشور : يحتوي على إنزيمات تساعد في تفتيت أنسجة اللحم.

ـ قطع الكيوي أو الأناناس : تحتوي على إنزيمات طبيعية تسرّع التسوية.

ويُفضل ترك اللحم في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل قبل الطهي.

تقطيع اللحم إلى شرائح صغيرة:

كلما كان حجم قطع اللحم أصغر وأرفع، كلما نضج بسرعة، واستخدمي السكاكين الحادة لتقطيع اللحم إلى شرائح رقيقة أو مكعبات صغيرة قبل الطهي.
طرق تسريع تسوية اللحمة

استخدام طنجرة الضغط (الحلة البرستو) :

تعتبر أسرع طريقة لطهي اللحوم الصعبة مثل اللحم الكندوز، ويكفي 30 – 45 دقيقة لطهي اللحم بالكامل في طنجرة الضغط، مقارنةً بالساعات الطويلة في الطهي العادي.

إضافة المكونات التي تسرع النضج :

ـ الملح في نهاية الطهي: إضافة الملح في البداية يجعل اللحم قاسيًا، لذلك يفضل إضافته في آخر 10 دقائق.

ـ إضافة ملعقة صغيرة من السكر أثناء الطهي يساعد على تسريع التسوية.

ـ إضافة ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم على اللحم قبل الطهي بـ 10 دقائق يساعد على تليينه وتسويته بسرعة.

استخدام الماء الساخن بدلاً من البارد :

عند سلق اللحم، يُفضل إضافة الماء الساخن مباشرة بدلاً من الماء البارد لتسريع عملية الطهي، ويمكن أيضاً إضافة ورق الغار والقرفة والبصل مع الماء لتسريع النضج وإضافة نكهة لذيذة.

تسوية اللحم على نار متوسطة ثم منخفضة:

ابدئي بطهي اللحم على نار عالية لمدة 10 دقائق، ثم خفّفي الحرارة واتركيه ينضج ببطء حتى يُصبح طريًا، وهذه الطريقة تساعد في الحفاظ على العصارة الداخلية للحم وجعله طريًا ولذيذًا.