فاكهة نجمة
قلعة نيوز _شادن العوران
فاكهة المعجزة الكرامبولا أو (القلنباق) ، فاكهة خفيفة الوزن تشبه حبة الفلفل الاخضر ، والمشهورة بفاكهة النجمةبسبب شكلها الذي يشبه النجمة ، يا لها من فاكهة حلوة وحامضة المذاق تنتمي لفصيلة الحمضيات، ولها شكل نجمة من خمسة رؤوس ولها لونين أخضر و أصفر، تجمع فيه ما بين طعم العنب والحمضيات، مما يجعلها محبوبة ومفضلة لدى البشر ، ولكن عند اختيارها ينصح تناول الفاكهة ذات الجلد الشمعي، والمظهر الهش والخالي من الشوائـب الداكنة والكدمات البنية .
تعيش في درجة حرارة ما بين(( 28-55 ))درجة فهرنهايت، و تحتاج إلى ضوء الشمس بشكل كامل لنموها، مع العلم بأنها شجرة بطيئة النمو، ويتم تخصيبها من ((أربع الى خمس ))مرات في السنة .
وموطن إنتاج انتشارفاكهة النجمة في (( شمال الولايات المتحدة وشمال أسيا وجزر الكاريبي وأمريكا اللاتينية ))، وأيضا تنمو فاكهة النجمة في المناطق الاستوائية .
لذا تعد فاكهة النجمة مصدراً جيداً للعديد من العناصر الغذائية وخاصةً الألياف وفيتامين سي، وفي نفس الوقت فهي منخفضة السعرات الحرارية وتحتوي على مضادات أكسدة .
للحبة واحدة متوسطة الحجم من فاكهة النجمةالمحتوى الغذائي وتزن حوالي 90 غرام ،تحتوي فيما يلي :-
- الألياف: 3 غرام، وهي عنصر غذائي مهم لصحة الأمعاء ، و البروتين : 1 غرام
- فيتامين سي: 52% من الحصة اليومية الموصى بها (3)، وهو مهم لنمو وترميم الأنسجة التالفة في الجسم .
فيتامين ب 5: 4% من الحصة اليومية (3)، مما يساعد على هضم البروتينات والكربوهيدرات في الجسم البوتاسيوم : 3% من الحصة اليومية (3)، يعمل على تنظيم ضغط الدم .
المغنيسيوم : 2% من الحصة اليومية (3)، يدخل في العديد من التفاعلات الحيوية في الجسم لها علاقة بوظائف الدماغ وصحة القلب وانقباض العضلات .
حمض الفوليك: 3% من الحصة اليومية (3)، مهم لنمو الخلايا وبناء البروتينات .
النحاس: 6% من الحصة اليومية (3)، وهو لا يمكن تصنيعه في الجسم، ويمكن الحصول من خلال تناول المصادر الغذائية فقط و يدخل في تركيب بعض أنزيمات الجسم ويساهم في الكثير من التفاعلات الحيوية منها تطور الدماغ واتصال الأعصاب ونمو أوعية دموية جديد .
وغير ذلك، تحتوي فاكهة النجمة على عناصر أخرى ومركبات نباتية ، تضفي عليها فوائد صحية متعددة
فمن تلك المركبات النباتية في فاكهة النجمة :-
- الكيرستين(( Quercetin ))
- حمض الغاليك ((Gallic acid))
- إبيكاتشين (( picatechinE ))تتميز المركبات النباتية بأنها مضادات أكسدة قوية فهي تحمي خلايا الجسم وتزيد من قدرتها على مقاومة الأمراض المزمنة كأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان .
فوائد فاكهة الكرامبولا الشهية واللذيذة ما يلي :-
- تعزيز عملية الهضم، حيث إن غنى الكرامبولا بالألياف الغذائية والمياه يعني يساعد على عملية الهضم والإخراج في الجسم وتخليصه من السموم، كما تساهم هذه الفاكهة في تلين البراز مما يعني وقايتك من الإمساك والتلبكات الهضمية والبواسير .
- محاربة للسرطانات المرتبطة بالجهاز الهضمي والقولون خاصةً ومعززة لبيئة الأمعاء الصحية لوجودالألياف الغذائية .
- يعزز إفراز الإنزيمات الهاضمة ويساعد في عملية الهضم والشعور بالتخمة خاصة ما بعد الوجبات الدسمة .
- مصدر لحمض الفوليك المهم جدًا لصحة الحامل والجنين، بذلك يحمي تكون التشوهات الخلقية ومشاكل تطور الدماغ وتشوه الأنبوب العصبي في الأجنة عندما تحصل عليه الحامل بكميات كافية ، كما أنها مفيدة زيادة إدرار حليب الثدي للأم عند تناولها ما بعد الولادة وتعزيز عملية الرضاعة الطبيعية .
- تعد معززة لنضارة البشرة وصحة الجلد ومكافحة علامات التقدم في السن والشيخوخة ، فهي مصدر للفلافينويدات ومصدر غني لفيتامين ج المكافح للجذور الحرة والمعزز لإنتاج الكولاجين في الجسم .
- غنية بالزنك مما يجعل لها دور في علاج حب الشباب ومكافحة الالتهابات والمشاكل الجلدية .
- مضاد حيوي للعديد من الميكروبات والجراثيم، ليس فقط بسبب محتواها من مضادات الأكسدة و محاربة للالتهابات التي قد تسببها كل من (( بكتيريا إشريكية قولونية ومكورة عنقودية ذهبية و السالمونيا)) .
- تعد منظمة لمستويات السكر في الدم، وتساهم في الحفاظ عليها بسبب محتواه عالألياف .
- دور مهم في تعزيز صحة العيون وحمايتها من المشاكل المرتبطة بتقدم العمر مثل الضمور البقعي بسبب وجود فيتامين أ و مضادات الأكسدة .
- تنظيم عمل الأعصاب والنواقل العصبية والمساعدة على الاسترخاء ومواجهة مشاكل اضطرابات النوم لوجود عنصر المغنيسيوم .
- فاكهة الكرامبولا من مضادات الأكسدة القوية مثل الفلافينويدات وفيتامين أ وفيتامين ج يساهم بشكل فعال في تعزيز المناعة من خلال مكافحة الجذور الحرة ومسببات الالتهاب .
- خفض خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين والسكتات الدماغية، كما إن محتواها العالي من المغنيسيوم يساعد في تنظيم عمل القلب ومعدل نبضاته ، و خفض الوزن ورفع معدل الكولسترول الحميد (( HDL ))
- تنظيم مستويات ضغط الدم والتقليل من خطر ارتفاعه لأفتقارها بعنصر الصوديوم .
ولكن هناك بعض المحاذير و الإرشادات من قبل المختصين تشير إلى أن بعض الحالات التي يمنع تناولها،وتشمل مايلي :-
- من يعانون من مشاكل الكلى أو الفشل الكلوي ، إذ إنها مصدر عالي من حمض الأوكساليك ((
Oxalic acid)) إذ أن تناولها قد يسبب لهم الغثيان والقي ء .
- ولها تأثير مشابه للجريفوت اتجاه بعض الأدوية ، إذ أن مكوناتها قد تتداخل مع كل من البنزوديازيبين والأفيون (opiates) و enzodiazepines و الستاتين (statins).
لذا احرص دائما على استشارة طبيبك قبل تناولها إذا كنت تتناول دواء وأسال طبيبك هل تؤثر على مبدأ عملها إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة .
استخدامات فــاكهـة النجمة تــبرز كالآتي :
يتم أكلها وهي طازجة أو في سلطات الفواكه،و تستخدم لصنع المربى والمخللات والمادة الحامضية التي تحتويها فاكهة النجمة تستعمل كملمع للنحاس الأصفر و للتخلص من البقع الصعبة على الملابس .
في هذا المقال قد تعرفنا على اسم فاكهة استوائية لها شكل نجمة من7 حروف، وذكرت لكم ما يخص هذه الفاكهة وفوائدها الجمة ، إلى جانب ذلك فقد وضحت لكم القيمة الغذائية التي تتضمنها من عناصر وفيتامينات ومركبات ، وأتمنى أن تستفيدو منه ونشر معلومات لتعم الإفادة للجميع .
